大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐厨房，幸福你我他，欢迎你的到来。今天分享卷心菜的另一种吃法，卷心菜，叫称为包菜、圆白菜、甘蓝、包心菜等。卷心菜营养丰富，味道甘甜鲜美，可以炒、煸、拌、做馅，含丰富维生素，据悉，它的维生素总含量要比番茄多出3倍，平时适量食用，可以增加抵抗力和提高免疫力。
卷心菜营养丰富，早餐常常炒一碟做为早餐的佐餐小菜，这一次换了吃法，将卷心菜，搭配一些胡萝卜、虾皮、鸡蛋、面粉，搅一搅，拌一拌，煎一煎，三分钟即可出锅，快手简单，鲜香味美，食材多样，营养也丰富，做为早餐饼，是很不错的选择。不要再为早餐发愁啦，试试这个吃法吧。
卷心菜做蔬菜煎饼，食材搭配随意，也可以只用卷心菜、面粉、鸡蛋即可，小编加入了胡萝卜、虾皮，胡萝卜使其色彩缤纷，虾皮增加了鲜美味道，无论是从外观上还是口感、营养方面，都给这蔬菜饼增色增香。无论是搭配了哪些食材，用卷心菜做鸡蛋饼要注意这一点：添入的水量不宜过多，也就是说，面糊不宜太稀，因卷心菜含水量较大，不同于胡萝卜丝、土豆丝，含水量较少，煎制过程中不会渗出太多的蔬菜汁，如和好的面糊太稀，煎出来的蔬菜煎饼口感偏软，不够干香。
用卷心菜做蔬菜饼，当然是用电饼铛更方便了，三分钟即可出锅，平锅也可以，用平锅煎饼适合用电陶炉或是电磁炉，这样火候容易控制，煎出来的饼不用担心会糊，也不用担心火候。当然，如果你熟练了，怎么做都能出美味，加油吧！
卷心菜鸡蛋饼可以配上一碗粥，省去小菜了，也可以配上米糊、豆浆，一份简单味美的早餐就好了，而且味道好，营养也丰富，你不想试一试吗？
卷心菜鸡蛋饼
食材：卷心菜适量、胡萝卜适量、虾皮适量、鸡蛋1只、面粉适量、清水适量、食用油适量、精盐适量
1、将卷心菜切细丝，冲洗后挤一挤它的水分，胡萝卜要擦细丝，加入虾皮，放于盆中。胡萝卜、与卷心菜适合较细一些。
2、加入面粉，一个鸡蛋，适量清水，少许盐，搅拌均匀。加水时，先少量添加。拌好的面糊是不流动的，筷子搅拌时会有一定的阻力。
3、电饼铛预热，涮油。将面糊摊平于锅中，用馅饼铛，加盖，滴声后翻面，再煎一煎即可。出锅后切块，配上米糊、粥，美味早餐完成啦。如果用平锅，先是小火，煎至两微微黄即可。
你更喜欢在早餐中吃哪一些蔬菜饼呢？欢迎来说一说你爱吃的蔬菜饼，谢谢你的留言。
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