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人们常说，“吃四条腿的，不如吃两条腿；吃两条腿的不如吃没有腿的”，没有腿的是哪些呢？泛指是河中的鱼、虾、蟹、贝类等食物。畜肉蛋白质含量在10%-20%，脂肪含量较高，平均为15%，禽肉的蛋白质含量在16%-20%，脂肪含量在9%-14%之间；而鱼肉、虾、贝类味道鲜美，低脂高蛋白，且易消化吸收。今天，小编分享一道简单且鲜美，制作简单的家常菜肴。
这道菜简单营养，在店里每份60元，家中能做三份，简单煮一煮就上桌，好鲜美。盐水河虾，饭店里有卖到每份60元、80元不等，市场上的河虾，也有40元、50元不等，家中有20元的河虾就可制作一份了，简单煮一煮上桌，味道鲜美，钙质丰富。
遇见这食材我不还价，每斤40元，半斤煮一份，钙质丰富，很值。一般来说，在市场很少碰到河虾虾，虽然有点小贵，它一直很抢手，今天碰到一位阿嫩在出售小鱼小虾，她说是在河中捞上来的，问了价格就买回来了，而且刚好也不多，河虾钙质丰富，低脂营养，适合学生食用，很值得。今天就在家制作一份盐水河虾，可保证它的鲜美，清淡营养，油爆很香，但太油腻了，清淡的盐水河虾很棒哦，详细做法呈上，感谢大家支持。
盐水河虾：河虾250克、姜3片、香葱2根、精盐5克、料酒适量。厨具：臻米升降火锅
第1步：准备好的锅具，我用臻米升降火锅来做这道菜，火力大，烧水快，可涮煮火锅，可蒸煮菜肴；不仅在吃火锅时，可升可降，它能保证菜肴口感，加入食材也不会引起汤汁飞溅；如图，放入蒸托后加入清水；
第2步：准备好姜、香葱、料酒和精盐，这里所用清水量有点多，所以食盐也多放一点，盐是五味之首，它能去腥，提味，盐水煮制菜肴，也是至味；
第3步：河虾挑去杂质，冲洗二三次，可以放于水中时，加入少量的精盐，快速晃动几下，可以杀菌；
第4步：待清水烧热时，加入姜和葱，烧开后，多煮一二分钟，煮出姜葱的味道；
第5步：再加入少量的料酒，料酒可以去腥，加入料酒时，就可加入河虾，料酒会随着高温而挥发了，加入之后就可加入食材；
第6步：加入河虾后，保持锅中大火，河虾也会迅速变色，而在此时，可加盖，让其再次迅速煮开；
第7步：煮开后，最多半分钟即可出锅了，久煮虾肉会变老，多煮半分钟，保证食材的卫生，按下“升降”开关，就可直接取出蒸盘，不用捞出了，吃火锅时也如此；
装盘时，先将河虾装于盘中，再加入适量的汤汁，这样可保证它的鲜嫩和它的味道，而不是干捞上桌哦。泡于盐水中，咸淡适宜，味道鲜美，一道好菜在家轻松做起来。
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