鱼腥草,农村常见的一种草,小食材大用处,捡到就是赚到

旅游 美食开心的猪 2022-05-12 10:57

原标题:鱼腥草,农村常见的一种草,小食材大用处,捡到就是赚到

炎热的夏天,胃口就特别的不好,这个时候就需要来点凉茶喝。水稻田埂边都会长好些鱼腥草,小时候一到夏天,父母都会去田里干活会顺道摘些鱼腥草回家煮汤当作凉茶喝。

最近婆婆每天都会拿些鱼腥草洗洗,放锅内熬煮成凉茶,放凉。口渴了去盛一碗喝,特别的解渴又解暑,是夏季的好搭档。

婆婆说端午节摘鱼腥草是最佳时期,她特意将顶楼菜园里的鱼腥草留到了端午节当天进行采摘。有一个说法,端午节的正午十二时所有的草都是很有用处的。

婆婆说:她爷爷每年的端午节一到正午十二时,他必定会出去外面摘一些草用水洗净,用盐巴戳揉,再给研磨成沫,最后用手搓成团,晒干储藏着。如果有人肚子难受胀气,吃一颗“草药丸子”,很快就舒服了。

婆婆,先生还有一个小帮手一同到顶楼将鱼腥草摘起来,用清水洗净,在放到太阳下暴晒,晒成干再收拾放好,有需要就拿出来洗洗下锅炖汤。

鱼腥草的食用

1.鱼腥草又称为折耳根,其叶子及根茎嫩的时候作为凉拌菜,很下饭又开胃。

准备材料:鱼腥草,酱油醋汁,麻油,辣椒,蒜沫

做法:采摘嫩叶子及嫩根茎洗净折细放入盆中,倒入酱油醋汁,麻油,辣椒,蒜沫用筷子搅拌均匀,即可食用。清热开胃的凉拌折耳根就完成,当作小菜,特别的适合。

2.鱼腥草可以煮成凉茶喝,准备一些洗净的鱼腥草,放锅内,倒入适量的水,用中小火慢慢熬煮。水煮开就可以,然后放凉即可饮用,如果再放入冰箱冷藏,出来味道更好。

鱼腥的营养价值

鱼腥草又称折耳根,草味辛,性微寒,能清热解毒、健胃消食,可以去热毒,如果有发现流鼻涕煮点鱼腥草汤汁,直接饮用,很有效果。怀孕期间由于感冒都不敢乱吃东西,所以都会三不五时煮点凉茶喝喝,去火。据研究表明:鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用,小小食材,大大的用处,捡到就是赚到!

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