到了夏季最炎热的三伏天，食欲不好不知道吃啥，平常小编比较懒，喜欢做凉拌菜，比方说凉拌苦瓜，凉拌黄瓜，都是夏季应季蔬菜，南瓜藤和南瓜花也是稀罕菜，既可以炒着吃，南瓜花很多人不知道怎么食用，接下来为网友分享一款素汤——南瓜花皮蛋豆腐汤，南瓜花需要经过处理，搭配豆腐一起煮，营养超高，夏季遇见这菜别错过。皮蛋和豆腐别再凉拌了，试试新花样，豆腐鲜嫩入味，营养又健康。
【南瓜花皮蛋豆腐汤的烹饪食谱】
食材选购：选购200克南瓜花（南瓜花是南瓜藤长出来的花卉），准备两块豆腐（建议选择嫩豆腐），皮蛋2个（皮蛋要外壳光滑，建议选择松花皮蛋，皮蛋切开没有异味），一些大蒜头，若干生抽，一些植物油，香油几滴，若干胡椒粉，鸡精一勺半，足量清水，食盐若干，其他调味品。
烹饪难度：需要选购南瓜花和豆腐，松花皮蛋，南瓜花要洗干净，掌握这款豆腐汤的炖煮技巧，难度很低。
步骤1：准备好一些食材，将买回来的南瓜花卉，去掉南瓜花花卉，撕掉南瓜花的外皮，刮掉外皮绒毛，因为花心有一点苦，建议将其摘除。
步骤2：南瓜花需要反复清洗干净，控干掉水分备用，将几瓣大蒜剥掉外皮，大蒜切成若干蒜片，小葱也切好备用。
步骤3：将2个皮蛋去壳，或者将皮蛋煮几分钟，里面的皮蛋心更快凝固，皮蛋切成小块备用。
步骤4：将2块豆腐用清水浸泡，去掉豆腐原本的豆腥味，豆腐改刀切成若干块，准备好皮蛋和豆腐，洗净的南瓜花，开始烹饪这道南瓜花汤吧。
步骤5：起锅将锅底烧热，加上一些葱段和蒜片，放入皮蛋块煸炒，炒出香味来，倒入豆腐块，加上适量的食盐，用锅铲推几下，避免将豆腐弄碎了。
步骤6：加上适量的清水，等待豆腐汤的汤汁变得乳白，放入南瓜花一起煮，小火煮一会儿。
步骤7：调入少许食盐，鸡精和味精少许，等待南瓜花煮到变软，豆腐和皮蛋营养都煮到汤里，撒上一些胡椒粉，生抽少许，收汁，出锅，这道营养健康的南瓜花皮蛋豆腐汤做好了。
南瓜花皮蛋豆腐汤是一款夏季的时令菜肴，南瓜花不花一分钱，皮蛋和豆腐都属于高营养的食材，不仅仅可以可以凉拌，三种食材煮一煮，营养超高，豆腐细嫩，富含丰富蛋白质，矿物质和微量元素，特别容易消化，多喝这款豆腐汤，让你顺利度过夏季。
你们学会这款南瓜花皮蛋豆腐汤的烹饪技巧？（所有图片来自网络）