每次遇到逢年过节，都是开始走亲访友的时候就到了，每次都是很多亲戚来看家里老人，总是会带一些比较营养丰富的食物，每次都会带很多好吃的，虽然别的东西常常会换，但是这个带鱼是从来都没有换过，带鱼的营养价值很高，富含脂肪蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素A等人体必需的多种维生素和矿物元素，包括磷，钙，铁，硒等等，购买带鱼的时候，也是有三不买的，首先完全没有瑕疵的不买，其次没有腥味的不买，最后没有弹性的不买，大家都了解了吗？下面看看如何去做这个带鱼会更加好吃吧！
带鱼烧豆腐
By 花鱼儿
配料：
带鱼 230克、北豆腐 180克、葱段 适量、料酒 适量、生抽 适量、白糖 适量、精盐 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.食材：带鱼（已洗净切成段）
2.老豆腐、葱段
3.将老豆腐放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的带鱼炸金黄，捞出。
5.随后，锅内留少许底油，将全部炸好的带鱼回入锅中，合入切好的老豆腐。
6.接着，加适量的料酒。
7.加入一些清水翻动一下煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味烧煮开。
13.最后，烧煮至汤汁差不多了，搁入葱段，即成。
烹饪小贴士：
1：这三个不买，是小编朋友告诉我的，他是一个海鲜店老板，做了一年海鲜店了，有着充分的经验所以这个技巧应该是很好的哦。2：选购带鱼的时候注意一些气味，有强烈的腥臭味不宜挑选，其次看鱼的身体呈现银白色，鱼鳞呈现比较均匀这种比较新鲜，其次就是鱼肚有没有破损，变软，这种不好，冷冻时间太长了，鱼就不够新鲜，最后就是购买的时候挑选比较宽的待遇，避开头端以及尾端，选择带鱼中间身体的部位，如果在整条购买的时候，可以去除头部。
你爱吃带鱼吗？