此菜2块钱一碗,外焦里嫩,和着米饭吃喷香,我家一周吃2次!

旅游 小葛聊文化 2022-05-15 04:43

原标题:此菜2块钱一碗,外焦里嫩,和着米饭吃喷香,我家一周吃2次!

此菜2块钱一碗,外焦里嫩,和着米饭吃喷香,我家一周吃2次!

自从自己亲自动手做饭才知道,会比外面吃实惠那么多,并且也还是开发了自己的一个新技能,最主要的是吃的也健康了非常多,不会因为吃太多的油盐发胖,甚至老了以后得高血压。这份“酱汁豆腐”就是一份超级美味,价格实惠的一道菜。豆腐是所有食物中最便宜的食物之一,能和白菜价格媲美的,买上一块2块钱的豆腐,我能做上满满的一盆菜出来,能足够大家吃到饱。

并且豆腐虽说本身是没有味道的,但是和料汁一起煮一下后就会非常入味,而且吃起来也是外焦里嫩,和着米饭吃也是喷香,细嫩有嚼劲。所以豆腐我家每周至少都会吃上2次,因为便宜同时还超级的实惠。其次酱汁豆腐和煎豆腐不一样,酱汁豆腐的油放的会非常少,所以也比较适合减肥吃,不油腻,还能补充足够的蛋白质,可以放心吃,也制作起来简单。

【酱汁豆腐】

我们只需要准备豆腐、盐、生抽、葱、孜然粉、黄豆酱。买上一块老豆腐,买的时候要用眼睛去看,如果豆腐里面是没有水纹,而且没有杂质,豆腐的颜色也是晶白细嫩的就是优质的,如果有气泡,有水纹则是劣质的。接着买上一些新鲜的葱,要掐起来嫩,很有嚼劲的。买好食材之后就可以做菜了。

【详细过程】

步骤1:将老豆腐从水中捞出,并且用水适当的冲洗一下,接着在锅中倒入冷水,一点盐,等到水煮沸腾之后就可以下豆腐了,接着将豆腐焯下水,焯水完毕后就将豆腐捞出,然后用锋利的刀将豆腐快速的切成小块,并且用一个小刀在豆腐表面划上一些刀痕。

步骤2:接着用碗调上一个料汁,在碗中倒入1勺生抽、1勺黄豆酱、1勺蚝油、适量的孜然粉和辣椒粉,并且勺子或者筷子将它们做成酱汁,放在一旁的碗中备用。然后清洗几根葱,快速的用刀将葱,切成葱花后就放在一旁备用。

步骤3:锅烧热,然后将豆腐一一下锅摆好,接着将在豆腐上刷上一层油,紧接着开始煎,煎到一面金黄之后就翻个面,然后继续煎,直到两面都金黄就将酱汁刷在上面,两面都刷上后就撒上辣椒酱以及葱花,接着2分钟之后就关火,然后将豆腐装入盘中摆好开吃。

一份外焦里嫩有嚼劲的酱汁豆腐就搞定了。一定要在豆腐上划上几刀,这样煮的时候酱汁就能充分的入味,有着很香很香的味道,这也是一个技巧。其次煎豆腐我没有放太多的油,是直接刷的油,所以吃起来一点也不会油腻,非常好吃。总之酱汁豆腐口感是很不错的,和着米饭吃口感是一流的,大家可以多吃。

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