三伏天什么菜最受欢迎，当然数绿色的蔬菜了，夏季绿色的蔬菜很多，像豆角，茄子，黄瓜，番茄，还有各种小青菜，都出现在大家的视线中，不过呢，小馋猫家最近喜欢吃这道菜，它就是金花菜，是一道凉性食物，它是一道时令菜，味道好，不需要加太多的调味料，随便炒一炒就特别的美味，经常吃一盘防止便秘，口臭也不见了，新鲜的金花菜特别好吃，采摘下来的时候很水灵，水分也非常多，喜欢尝鲜的话不要错过这道菜，也是一道补血的食材哦。最补血的不是阿胶，而是它，隔天炒一盘，补血又补铁，肌肤更红润。
金花菜还有一种叫法，又叫：苜蓿菜，它深受大家的青睐，无论是家庭的餐桌上，还是高档饭店，都有它的身影，它可以做成不同的美食，像热炒，煮汤，或者凉拌，都有不同的风味，金花菜也是一道野菜，大自然的自然生长，味道好，营养还高，这次呢，小馋猫用清炒的方式，加上些蒜末一起爆香，就特别的清爽，吃起来很鲜嫩细腻，做法还很简单哦，几分钟就能装盘了，下面，和小馋猫学习下这道菜的做法。
这道清炒金花菜的时候，先把需要的原材料准备下，金花菜一大把，盐适量，大蒜6瓣，食用油。大家也可以放其它的调味料，小馋猫觉得只放盐味道更好。
清炒金花菜的详细做法：
步骤一，食材备好之后呢，首先，我们将金花菜表面的杂质，老根茎清理下，准备些淡盐水，把金花菜放进去浸泡十分钟左右。
步骤二，这个时候，食材浸泡好之后呢，我们在用清水多冲洗几遍，沥水后，放在盘中备用。
步骤三，紧接着，将大蒜表皮处理下，用流动水冲洗后，切成片状或者颗粒状即可。
步骤四，开火后，炒锅内倒上少许的食用油，等到油温高后，顺手把大蒜放入锅中，炒出蒜香。
步骤五，接下来，被金花菜快速的倒入锅中，用旺火快速的翻炒，一定要高温快速的翻炒，这样炒出的食材更加碧绿，口感会更好。
步骤六，加上调味料就可以关火，装盘了。
烹饪小技巧：
这道清炒金花菜的做法大家喜欢吗，金花菜就是吃它的嫩芽，非常的新鲜，吃起来味道也很棒，胜过一般的蔬菜哦，虽然它的野菜，它的营养可不差，补血的功效很强，多吃些还能促进肠道快速的蠕动，减少粪便的停留时间，它是一道凉性食物，所以呢，三伏天吃一些有降火排毒的作用，常吃消暑除烦，身体越来越强壮。
另外，金花菜中的铁元素较高，它有很强的补血功效，所以呢，最补血的食材不是阿胶，而是金花菜，大家别错过哦，因为金花菜中含有维生素B，能够辅助补血补铁，女性多吃些肌肤会更红润，还能改善肌肤的状态。
