和友人聚餐首先想到的是熟悉的舒味,社区餐厅,舒味的每家店都有其特色。
位于湖里区欢乐埕的舒味海鲜餐厅,是几家分店中最大,环境也最好的餐厅。
明档海鲜池,价位也明码标示着,不仅大堂可容纳得下10多桌。两侧是包厢,最大的包厢可容纳15人,甚至更多,也有一厢双桌,非常适合宴客,和朋友聚餐。
【避风塘炒蟹】比起清蒸的做法,避风塘的做法更为费劲,似椒盐而非椒盐,外酥里香,味足,黄金蒜碎的香气更是增香加味,吮指回味。
【富贵乾坤牛中掌】热腾腾咕噜咕噜冒着热气,在高汤的加持下,满口生香,不腻口,宛若果冻般的质感。
【黑松露砂锅鲍鱼焖鸡】鸡肉已拆骨留肉,鸡肉嫩,鲍鱼紧实,黑胡椒和黑松露的香气相得益彰。
【椒麻蒸老虎斑】一改厦门闽菜清蒸放豆豉和蒜末的做法,黄椒和藤椒的比例很适当,鲜辣椒麻,老虎斑肉质肥美鲜嫩,尤其鱼皮较厚,富含胶原蛋白,瞬间打开味蕾。
【绣球菌土猪肉汤】矿泉水加上绣球菌还有毽子肉,汤清、菌鲜、味美,也难怪回回都爱点这个汤,老少皆宜。
主食点的【香芋腊味饭】,没想饭桌上原本每次都快被遗忘的米饭如此受欢迎,米粒粒粒分明,腊肠香气十足。香得嘞!忍不住多添上一碗,更有甚者,连干了三碗,不得不佩服。
【沙拉基围虾】每次都十分受欢迎,鲜虾贴心地去了虾壳,还有香甜的苹果和鲜脆的生菜,淋上芝麻煎焙沙拉酱,十分清新爽口,相较舒味的其他门店,湖里店的摆盘更加有造型些。
【酱爆红管】酱爆香烤的做法很是考验大厨的功力,火候十分精准,红管饱满带“饭”,质厚鲜脆,包裹着浓厚的酱香味,引得全桌的称赞。
厦门鲜少吃驴肉的闽菜馆,湖里舒味的【五香驴肉】真的绝,驴肉处理得极好,柔嫩不柴,可以吃出甘甜感,原味和麻辣的双重口味都很棒,驴皮有果冻质感,无腥味,爱不释口。
【章鱼拼士笋冻】厦门人的餐桌上凉菜最先想到的便是它们,章鱼鲜脆,土笋冻料足,蘸上芥末,芥末稍微有点呛人,眼泪熊熊就要从眼里出来,切勿贪心,不过缓过劲来真心暴爽。
【冰镇猪手】店里的自制猪手,冰凉适口,适当的香气和嚼劲,又不会太厚重,大家都很喜欢。
【鸿运当头】、【招财金猪】这两道菜寓意都很好,价位也很合适,冲着这寓意必须点上。
【鸿运当头】的猪头肉,吃起来比起削骨肉单吃更润。【招财金猪】不仅外貌讨喜可爱,还要招财进宝的寓意,芒果香气足,QQ弹的布丁口感,趁冰凉时食用更佳。
厦门聚餐,你一定要知道这家餐厅,已经N刷!