俗话说：“千补万补，不如立夏一补”，立夏这天，不少地方都有吃立夏饭的习俗。此时正值豌豆大量上市的时节，它粒大色绿、入口香甜，营养丰富，有着”吃肉不如吃豆“的说法。将豌豆、胡萝卜、香菇等配菜，再加入肉类来煮成饭，不仅色泽鲜艳，口感层次丰富，还非常有营养。煮好的立夏饭香气扑鼻，油而不腻，大人孩子都爱吃，做法也很简单，不仅可以为人体补充营养， 而且还有着一年身体健康的美好寓意。
【食材清单】
大米250克，牛肉150克，胡萝卜100克，香菇4个，豌豆100克，清水适量
葱头3克，生姜3克，生抽3勺，料酒1勺，食用油15ml
【制作步骤】
1、准备好食材，大米淘洗干净；豌豆洗净；胡萝卜去皮切成小丁，香菇洗净，去柄，切成小丁；牛肉切成小丁。
2、牛肉丁中加入葱姜，加入一勺料酒，抓匀，去腥
3、锅里热油，下入去掉葱姜的牛肉丁翻炒一分钟
4、加入胡萝卜丁翻炒
5、加入香菇丁翻炒
6、加入洗净的大米翻炒片刻
7、加入3勺生抽
8、把锅里的食材倒入电饭煲，加入适量清水，没过米面约指甲盖的高度，然后按下煮饭键，把米饭煮熟。
9、豌豆下沸水焯至断生，然后过凉水，这样能保持豌豆的翠绿色
10、煮饭功能结束前15分钟加入豌豆一起煮
11、煮好后拌匀即可
香喷喷，营养丰富
一口一口停不下来！
【小贴士】
喜欢糯米的朋友，可以把大米和糯米按1：1的比例来煮。牛肉也可以换成猪肉或者腊肠等别的肉制品。豌豆如果和米饭一起煮，时间太长会变黄，所以焯水过凉后加入，翠绿的颜色更好看。
