材料
土司 8片
西红柿 1个
小黄瓜片 1条
水煮蛋 2颗
豆包 2块
起司片 4片
色拉酱 3大匙
调味料
黑胡椒（腌渍用） 少许
盐（腌渍用） 少许
百里香（腌渍用） 少许
俄力冈（腌渍用） 少许
酥炸粉(粉糊） 150克
水(粉糊） 150cc
全蛋(粉糊） 半个
色拉油(粉糊） 1大匙
早午餐常吃的三明治夹起士、小黄瓜、美乃滋，朴实滋味虽然经典，但吃久了总觉得有点腻？不妨来试试酥炸版三明治，多一个步骤，吐司外层口感升级，内层松软又会爆浆，主厨更巧妙运用豆包来做成「素猪排」，让吃素的人也能大口享用美味！
制作步骤：
1西红柿洗净，直切成片，小黄瓜削片、水煮蛋切碎，吐司切片将四边切去，豆包撒上百里香、俄力冈、黑胡椒、盐腌渍5-10钟调味备用。
2豆包中油温下去油炸备用。
3先将四片吐司横排成一排，并在上面抹上一层色拉酱。
4在第一片吐司上放豆包一片及小黄瓜片，第二片吐司放西红柿一片和起司一片，第三片吐司放水煮蛋碎，第四片吐司涂有色拉酱的一面朝下，盖上第三片吐司，叠住后用牙签定型。
5将面糊料调匀，把三明治整个放入，沾裹面糊后放入油锅中，以中火炸约2分钟定型，起锅前改大火再略炸一下将油逼出后捞起沥油，拔出牙签斜对切成四块，排盘即可。
