家常豆酱蒸鸡肉,咸香嫩滑,再也不用担心长肉肉了

旅游 宝子谈生活 2022-05-11 19:22

原标题:家常豆酱蒸鸡肉,咸香嫩滑,再也不用担心长肉肉了

家常豆酱蒸鸡肉,咸香嫩滑,再也不用担心长肉肉了。

鸡肉是我们日常生活中常见的一种肉食,可以做的菜肴很多,煎炒烹炸、凉拌、做馅、煲汤、鸡丝面、咖喱等都很好吃。

鸡肉中含有的营养价值很高,含有蛋白质、维生素E、维生素C、尼克酸、脂肪、维生素A、铁、磷、钙等成分,鸡肉易消化,容易被我们人体吸收,可以增强体力,提高免疫力、活血脉等功效。鸡肉对疲劳乏力、贫血、月经不调、畏寒怕冷等有很好的食疗作用。

在减肥养生路上,鸡肉是必不可少的食物之一,分享一道鸡肉的不同做法吧,这样做出来的鸡肉不但油水少,味道还好。

豆瓣酱蒸鸡的做法

需要准备的食材:三黄鸡一只

需要准备的配料:豆瓣酱、料酒、生抽、豆豉油、冰糖粉、胡椒粉、生粉、香油、葱段、生姜、香菜

步骤:

1、 把买回来的鸡清洗干净,用刀把鸡肉剁成小块,再用清水清洗,洗去血渍,放到盆里面;

2、 生姜切丝、葱切葱花、香菜切碎;

3、 放入2勺豆瓣酱、料酒、生抽、冰糖粉、胡椒粉、生粉,用手把鸡肉和料汁抓匀,腌制20分钟;

4、 蒸锅中倒入冷水,装上蒸屉,把腌好的鸡肉放到盘子中上屉蒸20-30分钟,盖上锅盖,中小火慢蒸;

5、 蒸熟后会有香味飘出,关火取出来,撒上葱末和香菜,淋上少许香油,就可以开吃了。

这样做出来的蒸鸡肉咸香嫩滑,味道好超级开胃,少皆宜。豆瓣酱蒸鸡简单易做,厨房小白一看就看,上手零失败,只要是适合上班族,下班后懒得费时间做各种菜色,可以尝试做一下这道菜,上锅蒸着就可以了,时间一到关火开吃,主要是省事味道还不错。

小贴士:可以蒸鸡肉、鸡翅、鸡腿、全鸡都可以,根据自己的喜好做就可以了。建议大家做豆瓣酱蒸鸡的时候最好是冷水上锅蒸,这样蒸出来的鸡肉不柴;豆瓣酱和酱油里已有咸味,就不用放食用盐了。

鸡肉挑选小技巧:在挑选鸡肉的时候一定要观察外观、手感、颜色,新鲜的鸡肉颜色白里透红、手感光滑、外观看起来有亮度,这样的鸡肉最新鲜;注水的鸡肉表皮会有针眼,周围会呈现乌黑色,手感会有不平的感觉,这样的鸡肉最好不要买。

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