包粽子的过程中注意这几点,可以防止馅漏和夹生

旅游 小葛说花草 2022-05-14 01:58

原标题:包粽子的过程中注意这几点,可以防止馅漏和夹生

中国上下几千年的文化给现在的我们留下了很多好东西,比如说我们现在过的一些非常重要的节日,就是从古人那里继承来的。另外很多时候我们吃的一些美食,也是经过上千年流传下来的。因为中国的地域十分广大,所以气候条件差异很明显,也因此,每个地域都有自己的饮食文化。比如说南方口味偏清淡,北方口味会比较偏重,南方口味之所以清淡主要是因为那里非常的炎热,清淡的饮食会让他们觉得特别舒服。而北方通常很多时候都很寒冷,重口的食物会让他们觉得身体比较温暖。但在南方和北方也有一些共同点的,比如每次到了端午节的时候,大家都会吃粽子,虽然说北方比较偏好甜粽子,南方比较偏好咸粽子,但是单单就从粽子的制作方法来说,两边并没有什么不一样的。今天给大家带来的就是一个包粽子时候可以用到的小窍门,有些人在包完粽子之后,发现总会有米漏出来,亦或是在粽子蒸熟之后,发现里面的糯米有夹生的现象,这些都影响他们过端午节的兴趣,事实上,这些小问题是可以通过包粽子的方式来改善的,今天小编就来给大家介绍一下吧。

今天的包粽子手法主要是教给初学者的,包的是肉粽子,大家一定要拿好小本子。首先在包粽子刚刚开始的时候,我们要准备好之后要用的糯米,为了让糯米更加容易熟,我们要先将糯米泡大约三个小时左右,就可以将糯米软化,之后熟起来就更加的容易。

除了糯米之外,我们还要另外加一些笋子,最好是干竹笋,不过由于是蒸熟,所以我们也需要将干竹笋泡一下,然后就可以放着备用了。在挑选完这两个主材料之后,大家也可以根据自己的喜好再选择自己比较喜欢吃的菜,比如说蘑菇之类的,然后我们需要将这些菜剁成小丁。然后就要准备包粽子的时候需要用的肉了,这里我们必须要提前准备好熟肉,而且为了让粽子熟透,我们还需要将这些熟肉撕成小块,这样将糯米笋子以及猪肉块搅拌在一起的时候,会比较均匀。

接下来就是很重要的粽子叶,粽子叶的处理我们也不能马虎,首先我们要把粽子叶浸泡半个小时左右,浸泡完了之后,就要用一些温盐水搓洗粽子叶,这主要是为了洗干净它,如果没有这一步的话,粽子叶最后可能会泛黑。在准备好这一切之后,大家就可以按照常用的手法把粽子馅儿包进粽子叶里面。

另外在整个过程中,我们有这样几个点需要注意,如同包饺子一样,如果不想让馅溢出来,我们就要掌握好合适的量,千万不能多包。另外由于粽子叶比较大,所以我们需要将粽子叶裹得紧紧的,这样也可以避免粽子馅溢出来以及夹生。这些大家都记住了吗?

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