中国上下几千年的文化给现在的我们留下了很多好东西，比如说我们现在过的一些非常重要的节日，就是从古人那里继承来的。另外很多时候我们吃的一些美食，也是经过上千年流传下来的。因为中国的地域十分广大，所以气候条件差异很明显，也因此，每个地域都有自己的饮食文化。比如说南方口味偏清淡，北方口味会比较偏重，南方口味之所以清淡主要是因为那里非常的炎热，清淡的饮食会让他们觉得特别舒服。而北方通常很多时候都很寒冷，重口的食物会让他们觉得身体比较温暖。但在南方和北方也有一些共同点的，比如每次到了端午节的时候，大家都会吃粽子，虽然说北方比较偏好甜粽子，南方比较偏好咸粽子，但是单单就从粽子的制作方法来说，两边并没有什么不一样的。今天给大家带来的就是一个包粽子时候可以用到的小窍门，有些人在包完粽子之后，发现总会有米漏出来，亦或是在粽子蒸熟之后，发现里面的糯米有夹生的现象，这些都影响他们过端午节的兴趣，事实上，这些小问题是可以通过包粽子的方式来改善的，今天小编就来给大家介绍一下吧。
今天的包粽子手法主要是教给初学者的，包的是肉粽子，大家一定要拿好小本子。首先在包粽子刚刚开始的时候，我们要准备好之后要用的糯米，为了让糯米更加容易熟，我们要先将糯米泡大约三个小时左右，就可以将糯米软化，之后熟起来就更加的容易。
除了糯米之外，我们还要另外加一些笋子，最好是干竹笋，不过由于是蒸熟，所以我们也需要将干竹笋泡一下，然后就可以放着备用了。在挑选完这两个主材料之后，大家也可以根据自己的喜好再选择自己比较喜欢吃的菜，比如说蘑菇之类的，然后我们需要将这些菜剁成小丁。然后就要准备包粽子的时候需要用的肉了，这里我们必须要提前准备好熟肉，而且为了让粽子熟透，我们还需要将这些熟肉撕成小块，这样将糯米笋子以及猪肉块搅拌在一起的时候，会比较均匀。
接下来就是很重要的粽子叶，粽子叶的处理我们也不能马虎，首先我们要把粽子叶浸泡半个小时左右，浸泡完了之后，就要用一些温盐水搓洗粽子叶，这主要是为了洗干净它，如果没有这一步的话，粽子叶最后可能会泛黑。在准备好这一切之后，大家就可以按照常用的手法把粽子馅儿包进粽子叶里面。
另外在整个过程中，我们有这样几个点需要注意，如同包饺子一样，如果不想让馅溢出来，我们就要掌握好合适的量，千万不能多包。另外由于粽子叶比较大，所以我们需要将粽子叶裹得紧紧的，这样也可以避免粽子馅溢出来以及夹生。这些大家都记住了吗？