立夏时节，露天种植的蚕豆也上市了，剥去外皮，再剥去内皮，青绿色的蚕豆瓣映入眼帘，配上新鲜的竹笋，起锅烧油，大火不断翻炒，加入少许盐起锅，美味完成，这道家常菜，是千万家庭餐桌上的美味。
然而就在前几天，四岁的男孩浩浩在吃了两勺蚕豆瓣炒蛋后，就出现全身蜡黄，毫无血色，血尿等症状，家人急忙将浩浩送到医院急救。
经过医生的检查发现，浩浩患的是“蚕豆病”。而孩子在2~5岁期间是高发时间段，广东、广西、四川等省份，是“蚕豆病”高发的地区。
“蚕豆病”很多人提起蚕豆就害怕，不敢给孩子吃，有的家长甚至是从来不给孩子吃，那么蚕豆病的医学原理是什么呢？
首先蚕豆病是一种X性染色体，女性有两条X染色体，因此所男性的患病概率远高于女性，且发病症状较重。
若人体内缺乏一种酶，即6—磷酸葡萄糖脱氢酶（G6PD），它有保护红细胞不受氧化破坏的作用，而蚕豆成分中包含有强氧化物，如人的体内缺乏这种酶，红细胞就会被氧化物破坏，而发生溶血。
而正常人的体内拥有的这种酶，因此吃蚕豆就不会有什么问题，据医生介绍，“蚕豆病”无法根治，但可预防。
在日常饮食里，要注意避开新鲜蚕豆或蚕豆深加工等食物。无论孩子还是大人在吃完蚕豆后出现出现全身蜡黄，毫无血色，血尿、溶血的症状，要及时就医不可耽误。
近一周，南京市儿童医院共收治了10名“蚕豆病”患者，据医生介绍，这十名孩子均为八岁以内，医生建议家长朋友们，孩子未满八岁，不要给孩子吃蚕豆。
孩子的脾胃虚弱、身体正在快速发育当中，蚕豆中的膳食纤维比较高，孩子食用蚕豆后易出现消化不良的症状。
其实蚕豆的营养价值也很高，蚕豆中的钙，孩子食用后有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
孩子满八周岁以后，家长可尝试给孩子食用少量蚕豆，每次不宜超过30克，经充分加热煮熟后再给孩子吃，生蚕豆或半生不熟的蚕豆使孩子增加患蚕豆病的概率。
亲爱的家长朋友们：您听说过八岁以内的孩子不能吃蚕豆么？欢迎留言
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