现在大家都更爱吃蔬菜，连地瓜叶也是成为饭桌上的一道美食。地瓜叶是地瓜的叶子，以前很少人吃这种蔬菜，在乡下都是喂猪的叶子，但是现在成为饭桌上美味的一道蔬菜。地瓜叶是一种很健康，而且低脂肪的蔬菜，受到了大家的喜爱。
地瓜叶在城市里面的价格还挺贵的，不过口感非常不错，受到了很多人的喜欢。有地瓜叶的时候，大家都会买一些地瓜叶回家炒。地瓜叶是一道很简单的家常菜，很多人炒地瓜叶跟其它蔬菜一样，洗好之后直接下油锅，但是会发现这样炒出来的地瓜叶，颜色有点黑，吃起来口感也不是很好。大厨教你一招。炒出来的地瓜叶，滑嫩可口！
把地瓜叶清洗干净，然后把叶梗的衣撕掉，弄成小段。这个时候不要直接放进锅里，应该多加一步。先烧开一锅水，在里面加上油和盐，这一步是很多人都会漏掉的，把地瓜叶放下去烫一下，7分熟了赶快捞起来控干。然后烧开油锅，把蒜末等放下去爆炒，有香之后就把地瓜叶放下去炒，放上调料品，一会儿就可以盛起来了。
烫熟之后的地瓜叶颜色青翠，而且吃起来也是非常的嫩滑，味道特别的好，这样炒的地瓜叶，直接吃都很美味，不需要配米饭，连不爱吃蔬菜的孩子，也爱吃。所以炒地瓜叶的时候，不要直接下锅，多加一步，地瓜叶炒出来更香更入味。
这样炒出来的地瓜叶卖相好看，而且也是很好吃。很多人炒出来的地瓜叶味道不好，可能就是漏掉了这一步，这个做法大家可以试一试。炒出来的地瓜叶味道更加棒！
地瓜叶，直接下锅炒就“错了”，大厨：多加一步，地瓜叶变得鲜嫩更入味。对此，你们怎么看？欢迎留言评论！