大家都知道，中国是一个十分讲究吃的国家，咱们国家经常给外国疏松许多好吃的，外国人都是赞不绝口，比如咱们家的辣条、老干妈等，外国人个个吃的都是十分有味，最近小编发现外国人还特别爱吃咱们国家的这个菜。继老干妈后，又有一种中国食物在国外爆火，老外：根本停不下来！“它”是什么呢？它就是辣子鸡，辣子鸡属于川渝地区，，烧出来十分的浓郁。味道也很鲜美，小编爱的都停不下来更别提外国人了，下面就和小编一起来学习下辣子鸡的做法吧！
枣庄辣子鸡
By 张宗玉MY
配料：
本地公鸡 半只、土豆 2个、小米辣椒 适量、柿子椒 4个、葱姜蒜 适量、花椒 适量
烹饪步骤：
1.鸡肉切块╮（╯＿╰）╭焯水。
2.焯水
3.去浮沫
4.备好的用料
5.土豆片切片泡一下水。
6.花椒用油炸一下，葱姜蒜爆香！鸡肉，土豆，辣椒，放在一起翻炒。
7.最后锅盖闷一下收汁！
烹饪小贴士：
1、辣子鸡，是一道经典的川菜。一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。2、辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。3、鸡肉蛋白质的含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。