我的家人特别喜欢早餐吃煎饼。但是早上时间比较紧，为了早上睡得更香，可以睡前把面团揉好放冰箱冷藏一夜再早上，这样可以省去很多麻烦。 半生煎饼实际上比热煎饼和面团煎饼更适合这种操作。加入少量酵母的低温发酵面团，既有面饼的柔软，又有死面团的坚韧，层薄，口感鲜美，筋软。 半发面饼
【材料】小麦粉300g、酵母1g、面粉30g、食用油30g、盐3g 【具体方法】 将 1,180 毫升温水倒入盆中，加入 1 克酵母溶解。 倒入2300克面粉，用筷子搅拌成面团，使面团不粘手。 3. 揉成软面团，密封并静置至少30分钟。你也可以把面团装在塑料袋里，放在冰箱里，让它静置一夜。这种面团的酵母含量相对较低，在室温下短时间或在冰箱中过夜都不会过热。 4.取一个小碗，加入30克面粉，然后加入3克盐和30毫升食用油，搅拌成馅饼皮。 5.我把它放在冰箱里，醒了一夜。织物拉伸得很好，是半防弹的。再次轻轻揉搓，温热10分钟。 6. 将面团铺在一个大长方形薄饼上，然后将糕点均匀地铺在薄饼上。 7. 将蛋糕卷起来，切成相等的大小。 8. 用力捏住两端，使糕点不会流出来。然后将襟翼从中心对折并捏住两端。 9 将面团铺在绉纱上，封口朝下。这个蛋糕不需要校准两次，可以直接在平底锅里烤。 10、电烤盘预热，烤盘底部抹油。放上蛋糕，在蛋糕表面擦上一层薄薄的油。盖上盖子煎约1分钟。 11.煎至两面金黄，将内容物完全煮熟。 这个半煎饼外脆内软，趁热吃特别好吃。稍凉，口感更香软，薄薄的一层既有面饼的柔软，又有死面的韧性，软嫩的筋道很好吃。