夏天吃肉也可以很健康，只要记住321配方，吃肉也可以健康养生，平安度过夏天，给家人伸出援助之手！3种肉要多吃
兔肉
兔肉小编从来没有听过什么病，所以常吃兔是非常不错选择，而且它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，是肥胖和心脑血管患者的理想肉类，也是最适合我们消暑解渴的食物。推荐方法：【冷兔】第一步.开始准备材料：准备宰杀干净的幼兔，切成1厘米左右的肉丁。不要切太多。易入味，不宜过小易失水。它会很干，很难吃。肉糜用水洗净，挤出水分。
第 2步：.让我们腌制肉：准备一块生姜，切成片；大葱切片，用斜刀切开，与兔肉丁放在一起，加盐3克，胡椒粉2克，再倒入少许料酒去腥味，然后腌制。 20分钟后捕捉味道。 ，去除兔肉的异味，同时达到增加新鲜度的目的。
第3.接下来，开始准备配件：准备干辣椒50克，青椒20克，准备香叶几片，桂皮一段，陈皮几片，八角两片备用。
第4. 开始制作兔肉腌制好后，挑出里面的小葱和姜，锅内再倒入少许油，油温50%左右时，将兔肉放入锅中，转中火，不停搅拌捞出里面的水，翻炒约4 将兔肉炒香酥后，加入葱姜片、陈皮、桂皮等辅料继续翻炒2分钟。待兔肉吸收香料的味道后，将洋葱和姜挑出来。
第5步：放入干辣椒和青椒，翻炒至香辣。在这一步一定要开小火。如果火太高，很容易炒辣椒。待辣椒表面呈半透明并略微变色后，加入鸡精3克、盐2克、胡椒粉。2克粉末炒香调味后可装盘，撒上白芝麻，待凉后食用，口感会更好。
第2名：鸭肉鸭肉性凉，利于食欲，对精神不振、血热水肿、大便干结、体质虚弱的患者有奇效，也被誉为肺结核患者的“圣药”。推荐菜：【陈皮鸭】第1.开始准备材料：准备一只嫩鸭，去掉鸭屁股，把鸭肉切成均匀的小块，用水洗几次，把上面的血洗干净，挤出水备用。
第2步.开始准备配料有：准备一块生姜，切成姜片；准备适量陈皮，切成细丝，泡水软化备用；鸭子可以用完整的三瓣陈皮，如果太多，味道会很苦；是的，浸泡时间过长，香味很容易流失。
第3.开始制作。烧热锅，放入食物，将锅滑好后，倒出热油，加入冷油，油温50%时，将鸭肉倒入锅中，鸭后摇动锅皮肤收紧，可以防止油炸机减速。将鸭肉中的水分慢慢煎出，将姜片放入锅中继续煎。炸鸭油最好端出来，不然吃的时候会很油腻。
第4步：炸出鸭肉香味，待鸭肉微微变色后，倒入少许酱油上色，翻炒均匀，再加入酱油10克，盐2克，胡椒粉2克，倒入少许料酒去腥味，沿锅边加入适量的水，待水烧开后打散。对于锅里的泡沫，盖上锅盖，用大火炖15分钟。然后将陈皮放入锅中，转小火炖10分钟，让陈皮的味道渗入鸭肉中，将鸭肉捞出，撒上香菜即可上桌。
鲈鱼
鱼肉瘦，完全蛋白质高，脂肪低，并含有叶酸等微量元素。它是适合所有年龄段的完全健康食品。五月的清蒸鲈鱼很好吃，快来试试吧！推荐做法：【蒸鲈鱼】
第1、配料准备：我们准备一斤左右的鲈鱼，刮去鳞片，去掉内脏和鳃，然后用水冲洗干净。鲈鱼太大了。肉不够嫩。然后把鱼背两面切开，背上的肉比较厚，这样更容易保持生熟的稠度，然后把鱼肚切开，这样就可以铺在上面了方便蒸的盘子。
2. 腌鱼：泡菜不需要太复杂，把小葱放在盘底，姜片放在鱼背上。切勿添加盐或食盐，这会导致鱼体内的水分失水。你也可以不加料酒。保持鱼的原味。
第3.开始蒸：蒸笼在中间大气压后，放入腌制好的鲈鱼，蒸7分钟左右的鲈鱼一斤左右。蒸久了肉质容易变老。接下来我们切一点葱丝、姜丝、红辣椒丝，泡水，以后用来配色。七分钟后，取出蒸熟的鲈鱼，将姜片和葱捞出，倒出里面的汤汁。然后淋上蒸好的鱼酱油，加入葱丝、姜丝、红辣椒丝，再加入200度的热油即可上桌。
好了，常吃这3种菜，也可以解馋，不一定要天天吃猪肉对吧？
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