5月是一个瓜果成熟的季节，大部分好吃的瓜果蔬菜都会在这个季节里成熟，我们的饮食也要顺应着季节的变化而变化，应该多吃一些应季菜。进入5月就证明已经进入夏天了，夏天雨水多，气温也高，所以是很多瓜果蔬菜生长的旺季，因此夏天可以吃到很多新鲜的瓜果蔬菜。黄瓜就是这个时候的当季菜，黄瓜口感清脆，一直受到很多朋友们的喜爱，小编最喜欢吃黄瓜了，每周都要吃上3-5次，而且价格也不高，1块钱一斤，人人都能吃得起，买上一些回家无论怎么做都是非常好吃的。所以，5月，遇到这菜我从不还价，维生素是西红柿的6倍，常吃气色好显年轻。
黄瓜凉鱼黄瓜不但清香脆爽，营养也是非常丰富的，黄瓜中含有丰富的维生素，以及钙铁锌微量元素，其中含有的维生素E有美容养颜的功效，用黄瓜捣成汁来擦皮肤有润肤舒展皱纹的作用。黄瓜中含有的维生素B1还有健脑安神的作用，所以女人平时多吃点黄瓜气色会越来越好，肌肤像被“冻龄”了一样。
黄瓜凉鱼黄瓜的做法也是很多的，可以直接生吃，还可以将它做成黄瓜汤，或者凉拌着吃，都是非常不错的，但是我最爱吃的还是用黄瓜做的凉鱼，冰冰凉凉的，筋道又爽滑。夏天来上一盘不但能美容还能解暑，所以这道黄瓜凉鱼我几乎每天都要做。夏天，女人多吃它，补充维生素E，每天来一碗，肌肤像被“冻龄”了。总结了些经验，接下来我将详细的做法分享给大家，爱美的女人们要进来学习咯！
黄瓜凉鱼【食材】：2根黄瓜，一勺食用碱，一碗豌豆淀粉，一勺红糖等【具体做法】第一步：先来准备3根黄瓜，洗净之后削去皮，将黄瓜皮放入榨汁机中加少许的清水榨成黄瓜汁，然后过滤到碗中，这样口感会更加细腻，在黄瓜汁中加入一勺食用碱，这样口感会更加筋道，颜色也更翠绿更好看。
黄瓜凉鱼第二步：在盆中倒入一碗豌豆淀粉，加入一碗黄瓜汁，搅拌成没有颗粒的糊状备用。
黄瓜凉鱼第三步：锅中加入2碗黄瓜汁和2碗清水，开大火烧开之后转小火，倒入淀粉糊，一边倒入一边不停地搅拌，一直搅拌至黏稠变透明鼓大泡的时候就可以了。
黄瓜凉鱼第四步：将做好的黄瓜淀粉糊放在漏勺中将它挤压到凉水中，再将它从凉水中捞出来装在碗中备用。
黄瓜凉鱼第五步：在碗中倒入适量的开水，加入一勺红糖，将它搅拌至融化，再将黄瓜凉鱼放进去，搅拌均匀之后将它放在冰箱里冷藏一段时间，这样口感会更好，冰冰凉凉滑溜溜的好吃极了，而且还含有黄瓜的清香味，非常好吃。或者在黄瓜凉鱼中加入适量的蒜末，一勺食用盐，适量的生抽，一勺陈醋，一点点辣椒油，搅拌均匀就可以吃了，酸辣爽口，开胃又下饭，特别好吃。
黄瓜凉鱼现在的黄瓜正当季，每次遇到它不管价格是多少我总会买上一些，回家将它做成黄瓜凉鱼冰凉解暑还美容，每天来一碗，肌肤像被“冻龄”了一样，维生素是西红柿的6倍，常吃气色好显年轻，尤其是维生素E的含量非常丰富，爱美的女士们都做起来吧！【小贴士】1. 黄瓜糊中加点碱面可以使做出来的黄瓜凉鱼更筋道爽滑，颜色更翠绿。2. 熬黄瓜糊的时候要不断的搅拌，一定要开小火熬，防止糊锅或者糊锅。3. 这里用的调料以及用量都是根据自己口味来添加的，喜欢吃甜的就多放点糖，不喜欢吃的也可以不放。4.如果家中没有豌豆淀粉的朋友们可以用玉米淀粉或者其它的淀粉来代替。