酸辣土豆丝，它是一道人见人爱的鲁菜，吃过的人都说好吃，并且深深的爱上这个味道和脆感。这道菜在饭店经常都可以看到，价格非常的实惠，很多人经常点。虽然酸辣土豆丝是一道简单的菜肴，但是想要做好它并不容易，没有我们想象的那么简单。
在做这道菜时，很多人不懂先放醋还是后放醋？做错直接毁一锅菜，做对这步，土豆丝酸辣脆爽。那到底先放醋还是后放醋？我们一起来看看！
第一步，先把土豆皮削掉，用清水冲洗干净。土豆洗干净后，将它切成土豆丝，为了吃起来更加美味，土豆丝一定要细一些，不能太粗。土豆丝要是很粗的话，那就是炒土豆条了。
第二步，浸泡土豆丝，我们都知道，土豆里面含有非常多的淀粉，需要把淀粉浸泡掉，这样炒土豆丝时，才不会出现粘锅的情况。你在炒土豆时，若是出现粘锅的情况，一定是漏了浸泡，浸泡土豆还是非常重要的。
第三步，起锅烧油，等锅中油温一热，就可以放入青辣椒，以及干辣椒，大蒜爆香，炒出香味后，把沥干水分的土豆丝放入锅中爆炒。很多人把土豆丝一放下锅，就立马倒醋，其实这样做是不正确的，会导致炒出来的酸辣土豆丝难吃。
醋应该是在快出锅时再放，土豆丝快炒好时，放入适量食盐，鸡精，再放入适量的醋，搅拌均匀，美味的酸辣土豆丝就可以出锅了。这样炒出来的酸辣土豆丝酸辣脆爽，越吃越上瘾，家里大人小孩都爱吃。
你们平时是这样煮酸辣土豆丝的吗？如果平时炒的酸辣土豆丝难吃，试试上面这个方法，保证你做出一道美味的酸辣土豆丝，赶紧动手试试吧！
