暑假进行时，在这个三伏天，给爱做饭的妈咪们分享一道可以助力孩子长高个的高蛋白美食——酱油烧牡蛎。
经常吃牡蛎的人应该都知道，牡蛎对于小孩子而言，真的是非常好的补品。
为何？
其一，要想孩子长得高，按需求补充钙那是相当重要的。而牡蛎里面正好含有丰富的钙元素，从而能够满足孩子生长的这一需求。不仅如此，牡蛎里面同时还富含能够促进钙吸收的维生素D，换句话说，如果没有了维生素D，补充再多的钙都不见得有用。现在的小婴儿为何一出生就要吃维生素AD和D3，也正是这个原因。
其二，牡蛎虽然是肉质，但是，吃了还有助于消积食呢！
另外，相较于高蛋白高油脂的其它食物来说，多吃点牡蛎不仅不会对人体的肠胃造成负担，还会更加全面地补充人体所需要的各种营养元素！比如说，牡蛎除了富含钙与维生素D以外，其中所含的锌和铁也是非常抢眼的。
至于吃法吗，作为海鲜的牡蛎，因天生自带鲜美味道，所以，无论爆炒，做汤还是入菜，鲜美之味都是毋庸置疑的。
今天，我们则要分享一道比较有特色的经典吃法，在这道菜里，你除了能够品尝到牡蛎本身的鲜味意外，还能够体会到另外一种别具特色的口感和味道，出锅后，作为居家晚餐可是非常不错的哦！
对了，牡蛎的确最适合晚餐吃，因为大人吃了它，还具有安神助眠，补肾的功效呢！
好了，如此有营养的牡蛎，还不赶快吃起来，下面我们一起来看看这道酱油烧牡蛎是怎么做的吧！
【所需材料】
牡蛎160克，黄油10克（黄油首推荐，没有用橄榄油，平时炒菜用的油都可以），蒜，姜，甜面酱1大勺，一大勺料酒，老抽酱油1小勺，盐。
备注：没有甜面酱放豆豉也很香。
【具体做法】
1、先把买回来的牡蛎彻底清洗，洗干净才能放心食用，并烹饪出清爽鲜美的口感。
清洗牡蛎时，可加点生粉和生油，轻轻搅拌，再加入水，脏物在清洗的时候就溶到这混合后的水里去了。
之后，再用清水洗上三四次，就差不多了，清洗干净以后的牡蛎很漂亮很可爱。
清洗牡蛎的时候，最好一个一个洗，大把大把抓着洗，牡蛎壳容易藏在肉里看不见。
2、把黄油放进锅里，烧热化开，之后，把增香去腥的“老三样”中的其中两样蒜和姜放进去炒出香味，葱暂时不放。
3、接着倒入牡蛎，但是，倒进去之后不要急着翻动，否则很容易把牡蛎炒碎，待稍等片刻以后再翻动，这招煎鱼炒肉都管用。
炒几下后，发现有水分出来，没事接着炒就行了，很正常。
4、开始放调味料，先放入料酒，酱油，再加入1勺甜面酱，调入适量盐即可。
翻炒两下后，再加入适量的水，用大火烧开后转到小火，煮到汤汁剩余1/3的量即可。
期间，最好轻轻翻动一下，以防牡蛎粘锅破碎或者烧焦。
对了，出国前，记得放入适量葱段，更能提味。
5、等到牡蛎变圆的时候，把牡蛎盛到盘里，在牡蛎上再淋上剩余的酱汁就完成了。
真的是非常好吃的一道家常美食哦，用来下饭佐粥真的是太完美了。
这样做出来的牡蛎口感微硬，但是丝毫不影响它的美味，毕竟，咱也不喜欢生吃它，只能舍弃生吃的那种软嫩口感了对吧！
好了，这道菜做起来也是非常简单，就分享到这里了。
当然，牡蛎的做法被中国人开发出来的还有很多，其它菜谱就靠你自己去搜索了。
最后，再分享几点小妙招。
【烹饪小诀窍】
第一，首先购买牡蛎时一定要买新鲜的，新鲜与否直接会影响到最终的鲜美度。
如果买来的牡蛎不新鲜，烹饪出来的鲜味将会大打折扣，且吃了还有可能坏肚子哦！
第二，清洗工作特别关键，记得一定要洗上三四遍，多次冲洗才能做好这一工作。
第三，用黄油或者助香油炒牡蛎比平时用的炒菜油更好吃。
第四，除了给孩子吃，据说这菜给老公吃也很好的，固肾的。自己吃，则可以美容哦！另外，夏日如果觉得烦热，睡不着，也要吃它。
第五，牡蛎不是生蚝，生蚝个头比较大，牡蛎则比较小。