黄瓜是我们日常生活中经常吃到的一种蔬菜，黄瓜也是一种清肠通便，清热下火而又非常低热量的减肥食品，特别适合天热之后食用，尤其是想要减肥的朋友们，平时可以多吃一些黄瓜，大肚腩慢慢变小。黄瓜和“它”天生是一对，隔天吃一次，拉出隔夜黑臭便，腰细了！这就是紫苏，之前只知道紫苏是做大菜的时候用来当作配料放的，偶然发现它还可以跟黄瓜这样的小清新蔬菜一起搭配，简直是发现了新大陆啊，比肉都好吃。喜欢吃紫苏的一定要尝试做这道美味，你不会失望的。
紫苏煎黄瓜
By 黑暗料理你吃吗
配料：
黄瓜 500克、紫苏 适量、青红辣椒 各一个、大葱 一小截、精盐 适量、花生油 适量、生抽 适量、大蒜瓣 3个、老抽 适量
烹饪步骤：
1.黄瓜洗净切成厚片，大概0.2厘米的厚度，如图
2.紫苏洗净切小段，配菜切圈，这次没有准备红辣椒，大家随意哈。
3.热锅倒油，倒入切好的黄瓜片，煎至变软，颜色微焦，中间要适当的翻动，然后呈出备用。
4.锅内再添一点点油，倒入切好的辣椒，大蒜瓣翻炒，1分钟左右后加入之前煎好的黄瓜和大葱圈和紫苏，翻炒均匀后根据自己的口感进行调味。
烹饪小贴士：
选购技巧1、黄瓜的颜色：一般情况下，新鲜的黄瓜都是淡淡的青黄色，让人看上去就感觉到很累。不过，如果是颜色比较深的话，就说明这种黄瓜有些老了，或者是放的时间太长了，这样的黄瓜往往水分并不是很充足，吃起来的口感也不是很好。2、观察黄瓜的花蒂：众所周知，黄瓜的顶部都是有花的，即使是黄瓜成熟了，这些花也会留在上面。所以，我们在购买黄瓜的时候，可以仔细观察一下花蒂的情况。如果黄瓜的花蒂看上去比较新鲜，就说明黄瓜是比较嫩的。3、用手摸一下黄瓜的表面：黄瓜的表面有很多凸起的小刺。所以，我们在购买黄瓜的时候可以用手去摸一下这些小刺，如果能够明显地感觉到特别扎的时候，就说明黄瓜是比较新鲜的
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