5款“最地道”的南通小吃,个个经典!没吃过:怕是个假南通人

旅游 漫无目的的旅行 2022-05-12 16:25

原标题:5款“最地道”的南通小吃,个个经典!没吃过:怕是个假南通人

南通之地,据江海之会、扼南北之喉,

作为有着“北上海”之称的城市,这里的繁荣一目了然。

初到南通,你会被当地独有的地理位置所吸引。

“黄金海岸”和“黄金水道”之名成为了这座城市最好的诠释。

在建城至今的一千多年的历史中,它的变化可谓是翻天覆地,

而在这些“变化”之中,本人对于美食方面的改变格外感兴趣。

就拿今天分享的5款南通小吃来说,它们不仅非常的亲民,而且名气都不小。

如果你也想通过小吃了解南通不一样的一面,不妨细细往下看吧。

1:林梓潮糕

林梓潮糕创立于1732年,作为一款苏北名点,它的甜而不腻,香而不浊等特点广为人知。

这款美食的制作工艺甚是讲究,以上乘的糯米、粳米磨成米粉,而后把白糖、桂花、松仁和青红瓜丝,搅拌融合之后铺在荷叶上,整理成圆饼胚,然后精工刀切,上锅蒸熟即可。

这款小吃有点像生活中的水蒸大米糕,但林梓潮糕并非简单的“米糕”,而是融合了米香,荷叶香,桂花香的美味哦。

2:一柱楼烧饼

如果你对于烧饼情有独钟,来到南通,可一定要去栟茶古镇,尝一尝那里的一柱楼烧饼。

作为当地的招牌小吃,它以“酥、鲜、香”闻名当地。

虽然烧饼在各个地方非常普遍,但在这里,烧饼的地位显然拔高了一个阶层。

这款烧饼之所以好吃,来源于馅料的“丰富多彩”。

蟹油、豆沙、白糖、虾籽,四种风马牛不相及的食材融合一体,甜鲜有致,酥香可口。

加上不同的季节,这款烧饼的馅料也会发生不一样的转变,

所以在当地人的心中,这款烧饼格外的贴合心意。

3:白蒲茶干

豆腐干相信大家都吃过不少,虽然感觉豆腐干的制作方法在各个地方都差不多,

但如果要问其风味口感,南通的白蒲豆干肯定排在前列。

这款豆干曾经有一个非常雅致的名字,叫做“三香斋”豆干,相传已经有三百多年的历史。

选用优质大豆加上多味香料制作而成,成品的风味不仅香气四溢,而且韧性不俗,

加上色泽美观,价廉物美等特性,一度让周边的老百姓喜爱有加。

一般对于白蒲茶干来说,无论是做菜还是炖汤,都是非常不错的辅料或者主料。

如果你对烹饪有着独有的心得,没准它会成为你非常不错的主材哦。

4:芙蓉藿香饺

饺子相信大家吃过不少,不知道以藿香叶作皮的饺子你是否会爱吃呢?

在南通,芙蓉藿香饺名气不小。

它以藿香为皮,温水泡软后用纱布吸干水分;随后包裹住桂花豆馅,对折成月牙状;

用鸡蛋,面粉,米粉搅拌成糊,裹上藿香饺子胚,

放入六成油温的油锅中,油炸至熟,捞出控油品尝。

风味上面独具一格,口感上更是香气四溢,吃上几个,清凉芳香。

5:西亭脆饼

西亭脆饼是南通非常不错的汉族小吃,距今已就百年历史。

相传制作这款甜品的美味极为考究。

不仅对面粉,糖,油的比例严格控制,而且脆饼的18道清晰分层也对厨师的揉面手法要求严格。

香酥松脆,营养丰富的特性,让它一度成为很多人日常零食,又或者亲友送礼的必备之选。

也正是因为亲民又好吃的名号,让它成为了南通十大名小吃之一。

介绍这么多关于南通的地道小吃,你是不是也开始渐渐喜欢上这里了呢?喜欢文章的朋友可要多多给我点赞,关注,评论哦。

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