8月吃梭子蟹，我家既不蒸也不煮，只用盐，做出来又鲜又亮，特香
8月正是吃梭子蟹的好时机，这时候的梭子蟹虽然蟹膏还不是那么的饱满，但吃起来特别的香，别有一番丰富，梭子蟹的制作方法有很多种，像是清蒸，水煮，爆炒等等都是可以的，8月吃梭子蟹，我家既不蒸也不煮，只用盐，做出来又鲜又亮，特香！
我觉得最好吃的方法就是盐焗，只是稍有的有一点的费食盐，但吃起来味道还是不错的，比清蒸，水煮的都要好吃，今天就给大家分享一下盐焗梭子蟹的方法。
首先我们要把买回来的梭子蟹清洗干净，边边角角的都要用牙刷给刷洗到，在往锅中倒入食盐，我是用了三袋，在放入花椒，八角，香叶，不断的翻炒，让食盐受热均匀，炒到食盐粒粒分明即可。
炒好后准备一个砂锅，倒一半炒好的食盐进去，再把清洗好的梭子蟹放进去，在把剩下的食盐到进去，要把梭子蟹都淹没住，最后盖上盖子用小火焖15分钟，在要出锅的时候撒上一点葱花即可，要是家没有砂锅用刚刚的炒锅也是可以的。
这样我们美味的盐焗梭子蟹就制作完成了，掀开锅盖后，口水直流，在吃的时候要把食盐扒下去，拍干净，不然这么多的食盐可没谁能吃得动啊，做出来的梭子蟹又鲜又亮，吃起来特香，有喜欢的小伙伴可不要错过这美味的制作方法！
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