吃了20年饺子，这个馅的百吃不厌，鲜嫩多汁，比肉饺子好吃，特香
作为一个地道的北方人，我对饺子可以说是白吃不厌，无论是什么馅的饺子都有研究，不同的时节可以选择用不同的食材制作成饺子，我最喜欢吃的饺子就是豇豆馅的了，吃了20年饺子，这个馅的百吃不厌，鲜嫩多汁，比肉饺子好吃，特香，尤其是在9月份的时候，更是要多吃几次！
豇豆吃起来味道鲜美，价格还便宜，我早上在市场上看才2元1斤，豇豆马上就要过季了，趁着还能买到的时候，一点要多制作几次，9月就爱吃这馅饺子，鲜美多汁，2元1斤，再不吃就过季了！
豇豆馅的饺子，制作起来特别的简单，比肉馅的要好做多了，首先我们要把豇豆清洗干净，在放入到锅中焯水，焯水的时候还要放入一勺食盐，这样可以保持豇豆颜色翠绿，炒好水后捞出放入冷水中过凉，在切成碎末，攥出多余的水分即可。
热锅烧油放入鸡蛋液，要不断的翻炒鸡蛋液，炒出碎末状，在炒的时候不能完全的炒熟，炒到八分熟就可以了，要是不会炒碎的，就煎熟后再切成碎末状也是可以的。
在把豇豆和鸡蛋碎放在一起，放入葱花，姜末，五香粉，生抽，耗油，盐，一勺食用油搅拌均匀即可。
最后在用饺子皮包成自己喜欢的饺子形状，煮熟后再沾上自己喜欢的作料，吃起来鲜嫩多汁，比肉饺子好吃，特香，喜欢的小伙伴就试试吧！
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