西红柿生吃和做熟吃的营养原来不一样!您平时喜欢生吃还是熟吃?

旅游 幽默桥 2022-05-15 06:51

原标题:西红柿生吃和做熟吃的营养原来不一样!您平时喜欢生吃还是熟吃?

我小时候只吃生的西红柿,做熟的西红柿感觉口感变了,从来不吃做熟的西红柿。

后来成家了,爱上了做饭,每次去菜市场买菜,每次都会买的菜就是西红柿,我经常做:西红柿炒蛋,西红柿炖牛肉,西红柿烧豆腐,西红柿鸡蛋面,西红柿汤,西红柿炒西胡,西红柿炒白菜等等等等。

现在不吃生西红柿的一个原因就是:小时候西红柿掰开是沙瓤的,像西瓜一样,夏天吃一个很有食欲,解渴降暑香甜可口,爽!可是如今生吃一个西红柿,里面常常还是没红透,酸溜溜的!

但是现在我们家不管是吃生西红柿,还是熟西红柿,我都会做一件事情,那就是开水烫皮。

您也问我为什么,因为我家在农村,小时候,只有夏天才有西红柿,大热天去地里,看到刚泛红的西红柿,已经等不到西红柿全红,就摘一个吃,在衣服上蹭蹭,拿着就吃,很甜很爽。

如今一年四季都有西红柿,而且几乎都是大棚菜,为了保证西红柿能运输到外地,而又不至于损坏,所以就不能等到西红柿熟透了再摘。熟透了的西红柿摘下来很难运输,会有很多经运输后就会破损,无法销售。

可是如果摘得早了,西红柿是青的,青西红柿又卖不出去,怎么办,当然有办法,那就是加速西红柿变红,于是,西红柿没熟透,不该红的时候,已经有办法让西红柿快点红起来。这就是我现在吃西红柿必须去皮的原因!请大家也不要怕麻烦,因为您无法判断您吃的西红柿是不是被迫加速红起来的。

这也是我现在不爱生吃西红柿的一个原因。

西红柿营养还是蛮丰富的,含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

但生吃和熟吃对于西红柿的成分吸收还是不一样的:

一般生吃补充维生素;虽然加热过程中维生素C确有损失,但综合来看,番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除人体内导致衰老和疾病的自由基;有研究显示番茄红素还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

但是青西红柿,不建议吃,未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性大。(当然现在市面上有一种类似水果的西红柿,比圣女果大,比一般西红柿小,是青西红柿,就是直接当水果吃的,这种当然可以吃青的。)

至于吃西红柿相当于尼古丁,纯属无稽之谈,胡说八道,我们直到提起尼古丁,大家就会想到烟,想到危害。尼古丁不仅仅存在于烟草之中,也存在于多种茄科植物的果实之中,在土豆、西红柿、茄子中也有发现,但含量很少。每1克烟草中含有约20毫克尼古丁,而每1克茄子仅含有0.0001毫克尼古丁,西红柿含量更低。所有抛开剂量谈论一件事,都是耍流氓!

就好比,您有1分钱,另一个人有1亿元,也可以说您两都有钱。可是真的您两都有钱吗?

再举个例子,玫瑰之所以香,是因为含有吲哚,可是如果浓度增加10000倍,就会变成屎味,所以任何事情,抛开数字和单位,都是胡说八道,都是耍流氓!

总之,西红柿,生的熟的,都能吃;除了口感不一样,最主要是营养价值不一样!

但还是开始说的,不管是生吃还是熟吃,都建议大家西红柿去皮,因为您不知道您买的西红柿是自己的红的,还是人工红的。

虽然就算是人工红的,可能也没有毒性,但毕竟不是自然红,而是药物红!

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