它是北方甜食,没有芝士却能拉丝,软糯香甜Q弹,南方很少吃!

旅游 小葛聊文化 2022-05-14 00:58

原标题:它是北方甜食,没有芝士却能拉丝,软糯香甜Q弹,南方很少吃!

它是北方甜食,没有芝士却能拉丝,软糯香甜Q弹,南方很少吃!

我们对于北方的印象,大多数面食类,但其实是北方也是有很多好吃的甜品的,就比如粘耗子。它是一个北方比较出名的甜食,吃起来是软糯香甜又Q弹的,因为放了豆沙,所以吃起来是甜甜的,再加上糯米独有的软糯。除此外,它最大的特点就是吃的时候能拉出很长的丝,但实际上是没有放芝士的,但是也是能拉成很长的丝。同时它的外形也是它的一个特色,不仔细看,可能会以往蒸的是耗子,给人产生一种错觉,因此这也是它粘耗子名字的由来。

虽说粘耗子乍看之下,让人没有食欲,但是吃起来也还是很好吃的,所以也是很值得大家吃的。再者粘耗子的做法也是超级简单的,就是最简单的将糯米粉做成皮,然后包上豆沙馅放里面,蒸一下就能吃,所以做起来是很简单的。粘耗子作为北方的甜食,所以它在南方也是很少吃,因此要是下次有看到苏子叶,南方的朋友也可以做,很简单好吃。那下面就给大家说说详细的做法,大家可以跟着一起做。

【粘耗子】

我们只需要准备糯米粉、水、豆沙馅、苏子叶。糯米粉要买颜色洁白,没有发霉变质,没有异味,有光泽的,并且粘性大一点好一些。豆沙馅可以买现成的,也可以自己买上食材动手做都成。苏子叶可以去农村采摘,或者偶尔会有小摊贩卖,这个要看运气。

【详细过程】

步骤1:拿出糯米粉,倒入盆子中,接着在盆中倒入适量的水,倒水的时候不要一次性的倒入,要分批次的倒入,倒入一点之后就开始搅拌,直到糯米粉吸干水分之后倒入下一次的,直到没有干粉,就可以揉成团。至于水的是先用开水和面,然后用温水,这样就不会粘手。

步骤2:接着团子分成小剂子,拿出一个擀圆,接着将豆沙馅放入一点放在其中,并且快速的包好,包好之后,将它们揉成椭圆形。然后在洗干净的苏子叶上,刷上油,并且将包好的面团,沿着苏子叶的纹路包好,然后剩下也全部都包好备用。

步骤3:等到全部都包好之后,拿出笼屉,在上面刷上油,然后将包好的粘耗子放在笼屉上。同时在蒸锅上烧上水,等到水开之后将笼屉放上去,蒸上10分钟之后就可以揭开盖子,冷了之后就可以吃了。

一份超能拉丝,软糯香甜Q弹的粘耗子就做好了。这甜食的口感是真的很好吃,而且还能拉长长的丝,也是很爱了,并且没有芝士也能拉出丝,因此大家可以试试这个粘耗子吃,肯定是好吃的。南方的朋友要是有看到苏子叶也是可以试着在家里做着吃吃看,肯定是好吃的。

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