包菜是我们生活中常见的一种蔬菜，一年四季都有，但五月是包菜大量上市的时节，俗话说，“不时不食”，我们选择食材时，就会选择时令蔬菜，它们是在本季节自然条件下生长，因此它是最健康、最养生的蔬菜。五月的包菜正当季，价格经济实惠，口感和营养也是最好的，是不可多得的夏季时令蔬菜。
包菜物美价廉，富含有多种人体必需的维生素C、A、维生素B6等，钾、锌等微量元素，叶酸 、胡萝卜素等营养元素，多吃能增强抵抗力、消菌消炎、延缓衰老、清热解暑等功效。 包菜甘甜脆嫩爽口，做法多样，尤其以手撕包菜、干锅包菜等，特别受人们的欢迎，不过夏天的饮食更偏爱清淡，这些做法过于油腻，因此今天给大家换个做法，来道“番茄炒包菜”。
番茄是夏天的时令蔬菜，既是一种蔬菜，也是一种水果，它拥有迷你的外形， 鲜艳的色泽， 番茄含有大量的维生素C和番茄红素，这些物质对人体健康非常有利。夏季天气干燥，很容易口渴，且大量出汗，多吃番茄能生津止渴。夏天吃番茄还能美白祛斑，是养颜不可缺少的食物。其实只要你试过这道菜，就会知道番茄和包菜这对CP是登对了，堪称绝配，简单一炒就上桌，酸酸甜甜，清淡又开胃，特别适合夏天， 做法也简单，上桌必光盘。 夏天大鱼大肉靠边站，这菜三天两头炒一盘，清热解暑又开胃下饭，鲜美又便宜，老少皆宜。一起来看看这菜的具体做法吧。
【番茄炒包菜】
原料： 手撕包菜 1盘 番茄 1个 蒜 3瓣 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入蒜片进锅煸炒香； 3. 将番茄片进锅煸炒至微微出汁； 4. 加入手撕包菜叶进锅翻炒至微微软； 5. 加入少许盐调味； 6. 翻炒均匀后撒入葱花即可；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 包菜用手撕成片，这样包菜更易入味； 2. 用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收； 3 . 先用油煸香蒜片， 加入番茄炒至微微出汁，再加入包菜进锅翻炒至微软，最后加入盐调味即可。
