秋冬换季,我给孩子吃红豆饼,3天2头做,咬一口满是料,营养高

旅游 小杨聊美食 2022-05-15 15:24

原标题:秋冬换季,我给孩子吃红豆饼,3天2头做,咬一口满是料,营养高

别看每一粒红豆的个头都很小,但将多个红豆搭配在一起,其变化多样,能做出各种不同的小吃,红豆饼、红豆粥、红豆奶茶等等,红豆饼凭借馅香甜绵密、皮香软的口感,得到不少人的喜欢,尤其是初识之人吃过一次便也爱上这红豆饼,一般的红豆饼多是用烤箱烘烤而成,但考虑到有的人家里没有备着烤箱,我便选择了做一款平底锅版的红豆饼,这小饼我在秋冬换季的时候常会给孩子吃,咬一口满满都是料,而且营养还高,3天2头做一次,让孩子吃的过瘾。

红豆饼的做法:

备用食材:红豆1碗,面粉85克,酵母粉1克,脱脂奶50克,橄榄油少许;

制作过程:第一步,面粉中加上酵母粉,加入牛奶,常温的牛奶就可以,无需加热,然后再向其中缓缓加上温水,用筷子搅拌至没有干粉的时候,揉成面团;

第二步,让其发酵至原来的2倍大,在案板撒上点干面粉防粘,发酵好的面团揉搓排气,整理成长条,再分切成小面剂子,再次撒上点干面粉防粘;

第三步,红豆馅准备出来,用手掌将面剂子按扁,擀成饼皮,放入红豆馅,喜欢吃拉丝的还可搭配点奶酪,口捏好,收口朝下放,轻轻按扁;

第四步,一个饼胚就做好了,依次将其他的都处理好,盖上保鲜膜二醒15分钟,下面便可开始煎饼了,平底锅中刷上少许油,烧热后,摆放饼胚;

第五步,在小饼的表面也刷上一层油,煎出来的饼好看,小火慢慢煎,加上锅盖,将两面变得金黄色的时候,就说明可以了,出锅。

小编总结:秋冬换季的时候,我常会给孩子吃一些价值比较丰富,并且可以提升免疫力的食物,当然了还是要以面食为主,更加易于孩子消化和吸收,这款面食是以红豆做馅制作,红豆的价值本就很丰富,给孩子适当吃是非常有好处的,这小饼我给孩子吃了一次,孩子便非常喜欢,3天2头吵着要吃,咬一口满满都是料的红豆小饼,口感好营养高,难怪会得到大家的喜欢,红豆饼早餐吃或者是当作甜点吃都是不错的选择。

烹饪小技巧:

1、面团中加上点牛奶,更加的柔软细腻,口感也会更加好,酵母粉不用太多了,按照100克面粉放1克的酵母粉就可以,因为有牛奶的加入,所以温水不用放太多,我是因为觉得有点干所以再额外加了点水,如果仅用牛奶可以就不用添加水;

2、面团经过发酵会变得蓬松,这样做的饼会更加暄软好吃,所以两次发酵大家都要做好,并且保证稍微高一点的温度,面团发酵会更加容易些,红豆馅做法随意,但注意不要选择糖分太多的,否则吃着太甜了;

3、煎饼的时候,建议不要用菜籽油或者是花生油这类型味道重的,选择玉米油或者是橄榄油,煎的饼口感会更好,有烤箱的可以选择烘烤,口感也很不错。

如果你认为则红豆小饼的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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