女人最注重的就是自己的身材，为了自己的身材可以不惜一切代价，不吃饭、吃减肥药等，但是这些可能都没有什么作用，甚至会对我们的身体造成危害，但是大家别担心，小编最近发现了一个十分瘦身的菜品。夏天，这东西吃一次等于慢跑2小时，清肠刮油，赘肉慢慢减下来了。它是什么呢？它就是毛豆，毛豆含有丰富的膳食纤维、维生素等营养物质，可以很好的帮助我们减肥，想要减肥的多看看哦，今天小编给大家带来的是毛豆炒鸡蛋干，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
毛豆炒鸡蛋干
By 花鱼儿
配料：
鸡蛋干 120克、毛豆 175克、花生油 3汤勺、精盐 0.5勺、味精 少许
烹饪步骤：
1.食材：鸡蛋干、毛豆肉（已淘洗）
2.将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.将淘洗好的毛豆肉下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4.烧锅加3汤勺油烧热，下入焯好的毛豆肉和切好的鸡蛋干翻炒翻炒。
5.然后，加0.5勺盐。
6.加少许味精。
7.调味炒匀，即成。
烹饪小贴士：
1、新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。2、挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。
