蘑菇等食材经常出现在餐桌上。尤其是平菇，具有糯米般的口感、鲜美、浓郁的蘑菇气味和鲜味，使其成为万能的食材。非常适合炒菜和煮汤。 平菇富含蛋白质、多糖、粗纤维和各种矿物质，营养价值特别高。性味甘温，特别适合寒冷的冬季食用。 平菇方面，除了自制的香菇和香菇汤，我们已经分享的炒香菇等特色菜也非常好吃。另一个是今天分享的这个孜然蘑菇食谱。与炒香菇相比，孜然炒香菇的做法简单、易做、快捷、分分钟送达。孜然的香味和辣椒的香味混合在一起，特别刺激食欲。吃一口会增加你的食欲。虽是素菜，但不换肉，却是一道鲜美可口的正餐。 孜然炒蘑菇
【配料】平菇、蒜苗、大蒜、干辣椒、孜然粉、辣椒粉、酱油、盐、蚝油、白糖 【具体方法】 1. 将整片用水冲洗两次，切掉蘑菇的根部。加入少许面粉并揉搓。面粉吸收蘑菇表面的污垢，更干净地清洁它们。 2、香菇洗净，撕成小块，晾干里面的水分。 3. 将洗净的香菇倒入沸水中，大火煮白，再次煮沸，捞出香菇。然后用冷水清洗，以保留干香菇的水分，以备后用。 4、蒜苗洗净切小块。准备一些干辣椒和蒜片。 5 冷油热锅，倒入干辣椒片和蒜片，炒香。 6 加入适量的辣椒粉和孜然粉，视蔬菜量和个人吃辣的能力而定，炒香。 7 接下来倒入处理好的香菇，大火快速翻炒，将香菇表面炒干。 8 最后加入青蒜芽，加盐、少量糖、生抽、蚝油调好味道，大火翻炒均匀，即可上桌。 这样炸出来的香菇，香香可口。孜然和辣椒粉的香味非常开胃。喜欢吃辣的朋友一定会爱上这道菜。