最近我迷上吃炸馒头片了，本来是为了解决剩馒头而做的炸馒头片，结果却吃上瘾了，剩馒头炸着吃，新馒头也要炸着吃，香酥脆的炸馒头片，吃着太过瘾了，其实炸馒头片还是不裹蛋液的好吃，但这样做却比较容易吸油，因此为了健康着想，还是选择裹蛋液炸，少了些酥脆的口感，反而更多的是软绵绵的，不过炸馒头片即使要裹鸡蛋液，也不能直接就裹，学会1个做法，馒头片会更加的香脆好吃，而且还不油腻，这样的炸馒头片早餐吃也健康。
炸馒头片的做法：
备用食材：馒头1个，鸡蛋1个，水少许，食盐少许；
制作过程：第一步，馒头切成大约1厘米左右的厚度就行，尽量均匀一些，馒头片切好后，准备一个鸡蛋，磕入在碗中，加上一点点食盐，再加入鸡蛋液一半的清水；
第二步，用筷子将蛋液打散，与水可以充分融合在一起，下面就可以开始炸馒头片了，先在锅中添油，烧热，担心油腻的可以选择煎的方法做，少油便可；
第三步，将锅中的油烧至7成热，用筷子蘸一点蛋液滴入锅中，可以快速定型，这个时候将馒头片放入蛋液中裹一圈，放入油锅中炸，记得馒头片不要浸泡；
第四步，中火炸馒头片，慢慢地会看到馒头片表面的蛋液凝固了，这个时候就可以翻面，继续炸；
第五步，直到将馒头片的两面炸至金黄的时候，就可以将馒头片捞出来了，记得要先捞出再关火，炸好的馒头片控下油，撒上点盐、黑胡椒粉等调味，就可以吃了。
小编总结：如今的早餐种类丰富多样，因此人们也很少会想起吃炸馒头片，但偶尔吃一次，又会勾起那小时候的回忆，香酥脆的馒头片，我老家最爱的吃法就是刚出锅的炸馒头片撒上点盐，用大蒜在馒头片上涂一遍，充满了蒜香味，虽说口味有点重，但却吃得特别香，炸馒头片用油多，所以大家不要多吃，偶尔吃一吃就可以了，炸馒头片的时候，掌握好其中的方法和小技巧，馒头片不仅是香酥脆好吃，而且还不吸油，不油腻，吃着口感好更健康。
烹饪小技巧：
1、炸馒头片，裹蛋液还是要做的，但直接裹蛋液太厚重了，所以在鸡蛋液中加上点清水打散，再用馒头蘸着炸，既能做到不吸油，而且馒头片的口感还会好，我每次都会用这个方法做；
2、鸡蛋液中加的清水不要太多了，鸡蛋液的一半就可以了，让鸡蛋液可以变得不那么厚重，蛋液里加上点盐，让其有基本的味道，其他想要搭配的调味料待出锅后再放就可以了；
3、炸馒头片，油温低会吸油，油温高会炸糊，所以保证7成热的油温便可，炸好的馒头片，记得要先将馒头片捞出，再关火，否则油温降低了，馒头片还是会吸入大量的油，这样吃着就比较油腻了，馒头片可以撒上胡椒粉或者是其他个人喜欢的调料。
炸馒头片，掌握好技巧，馒头片香酥脆，不油腻，如果你也认为炸馒头片的做法还不错，欢迎收藏学习，或者是分享给更多需要的人！
