小伙伴们，要想这一天都精力充沛，早餐是很重要的，只有早餐吃得好，这一天才能精神饱满，小编给大家推荐一个早餐美食，很适合早上食用哦，那就是“皮蛋瘦肉粥”，这可以说是一个营养均衡的早餐，制作方法也简单，有很多小伙伴不喜欢吃皮蛋瘦肉粥，说是吃起来很腻，其实这是因为制作方法不对，少了很重要的一步，吃起来才会油腻不爽口！
制作皮蛋瘦肉粥，首先我们要把米淘洗干净，要多淘洗几遍，这个时候很多小伙伴就直接把米放到锅里煮了，其实这是错误的行为，煮皮蛋瘦肉粥，不要傻傻的直接下米煮，要多加“一步”，那就是要把米给腌制一下，没错米也是要腌制的哦。我们要把洗好的米和少量的食用油，食盐，清水，泡一下，用食用油浸泡过的米，吃起来会更加的软糯，爽口不油腻！
在浸泡米的时候，我们要把猪肉也腌制一下，选择好要用的猪肉切成小条，在用料酒和食盐少许的腌制一下，这样会去除猪肉的腥气。腌制的时间不需要太长，半个小时左右就可以了，腌制好之后，往锅中倒入清水，点火，在把皮蛋切碎，等水烧开后先放入肉丝和两片姜，等猪肉表面煮变色后放入米和切碎的皮蛋，转到中火焖煮半个小时就可以了，开锅的时候可以按照自己的喜好放入少许的葱花和香油，以及胡椒粉，这样就煮好了！
煮好的皮蛋瘦肉粥，爽口不油腻，吃起来绵软入味，有喜欢的小伙伴就试试吧，要记得，煮皮蛋瘦肉粥，不要傻傻的直接下米煮，要多加“一步”，才能爽口不油腻！