白萝卜新吃法,加上鲫鱼炖汤喝,鲜美滋补味道佳,舒服度过冬天

旅游 小杨聊美食 2022-05-15 14:45

原标题:白萝卜新吃法,加上鲫鱼炖汤喝,鲜美滋补味道佳,舒服度过冬天

多吃温热补益的食物,鲫鱼便是很不错的选择,用鲫鱼加上白萝卜炖汤喝,温暖滋补,让人身体特别舒服,每年在立冬节气的当天我家必喝这款鲫鱼萝卜汤,鲜美滋补味道佳,家人能够舒服度过这个冬天,冬天多吃白萝卜本就好处多多,而别总是蒸着吃了,换着花样做,这款鲫鱼萝卜汤又鲜又香,吃着太过瘾了,鲫鱼汤别总是在外面买,自己亲手做比买的强百倍,而且关键是成本也特别实惠。

白萝卜鲫鱼汤的做法:

备用食材:鲫鱼1条,白萝卜1根,大蒜2瓣,生姜2片,胡椒适量;

制作过程:第一步,鲫鱼处理好后,在身上打上花刀,尤其是比较厚的地方要划刀,大蒜剥皮拍碎,生姜2片切成丝,在鲫鱼身上和肚子里都放上姜蒜;

第二步,同时在鱼身上涂抹食盐和酱油,记得肚子里也需要抹上,然后静置腌制10分钟的时间,白萝卜一根,切成丝;

第三步,炒锅置于火上烧热,加上稍微多一点的食用油,烧热后,将腌制好的鱼用厨房纸巾稍微擦干一下,然后小火开始煎鱼,慢慢将鱼煎至两面金黄的时候;

第四步,然后在锅中加上点热水,大火煮5分钟,然后放入萝卜丝,同时加上少许的胡椒,继续煮一会,慢慢地就能闻到香味散发出来了;

第五步,根据个人的口味加上点食盐调味,煮至鱼汤入味后,就可以关火了,将做好的鱼汤盛出在碗中,加上点葱花点缀,上桌了。

小编总结:立冬节气,冷空气袭来,我们更要注重养生,别总是吃大补的食材,用鱼肉这比较温和的食材来炖汤喝,鲜美滋补,能够舒服度过这个冬天,让人身体能够特别舒服,白萝卜和鲫鱼的搭配可以说是天生的一对,我每次做好上桌都能得到家人的喜欢,一口汤一口肉,吃着特别过瘾,白萝卜作为这个季节的应时蔬菜,平常人们多会选择炖菜或者是蒸着吃,但其实对于白萝卜这样的好食材,我们当然还是要多加利用,让其能够发挥到最大的作用,这萝卜鲫鱼汤便是不错的选择,大家别错过了。

烹饪小技巧:

1、鲫鱼别直接下锅煎,事先腌制是很重要的,既能帮助去除腥味,而且还能让鱼肉更加入味好吃,但注意不要放太多食盐了,否则容易让鱼肉流失水分,这样口感便容易会变老;

2、煎鱼的时候,先将鱼身上擦干,这样可以防止溅油,而且还能避免粘锅,煎鱼的油要热,并且小火慢慢将其煎成金黄色,这样的鱼肉再用来炖汤喝,汤汁会发白,而且营养还能特别的足;

3、鲫鱼比较容易熟,所以炖汤也不用太长的时间,我一般是选择用热水来炖煮,效果会更佳,炖汤放几个胡椒,可以增加整体的香味,食盐要在汤炖好后再放。

掌握3个小技巧,鲫鱼汤口感好、营养高,如果你也认为这鲫鱼汤的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐