猪身上“它”最贵,33元1斤,隔三差五吃一次,孩子长个身体好!
猪肉是我们平时生活中经常吃的,可能不经常下厨的人不太清楚,每个部位的猪肉吃起来口感都不同,所以在超市的价格也会有一些波动,前腿肉和后腿肉价格就不一样,但是看起来确差不多,在选购的时候,要尽量问清楚,看你是要哪个部位的猪肉。不过这些猪肉大部分都是比较便宜的,但它身上也有一块宝,平时需要33块钱一斤,这可比肉贵多了,可以说是猪身上最贵的肉类,不过隔三差五吃一次,孩子长个身体好,这个就是猪肚。
平时在家里,也有吃过这种美食,有些人会将它做成汤,也有些人会炒着吃,都是不同的味道,虽然猪肚闻起来会有一点臭,但是它是属于一种药膳主食,有益气养胃的效果,所以说这不只是一种美食,还是很好的药材,如果平时有消化不良的问题,可以多吃一点猪肚,能很好的改善。对于猪肚最常见的一种做法就是将它做成汤,这样能吃到猪肚还能喝汤,就是将所有的营养都吸收进去了,而今天要给大家介绍一种胡椒猪肚汤的做法,喜欢吃的可以在家里尝试一下。
首先我们需要准备好食材,一个新鲜的猪肚,还有生姜,红枣,枸杞,黑胡椒和白胡椒等。而清洗猪肚是比较重要的一个环节,这是猪身上的消化器官,要是清洗不干净,不仅有很大的臭味,吃起来味道也不是很好,而清洗猪肚也是需要一些技巧的。先要将猪肚上面的肥油去掉,这能很好的去油腻,然后再猪肚表面撒上一些食盐,不断的搓洗,外面清洗干净以后再清洗里面,用清水冲洗干净加入一些面粉,这能很好的将猪肚表面的一些粘液和杂质去掉,一系列流程下来,猪肚就清洗干净了。
这时候就要准备炖汤了,将黑胡椒和白胡椒放入到猪肚里面,口子扎紧,然后把所有的食材放下去,加入清水煮,大概煮一个小时,猪肚捞出来切成条,再放到锅中去煮。前面是为了很好的去味,后面是将猪肚里面的营养物质充分的煮出来,最后加入一些食盐和鸡精就能准备出锅了,这样一道美味的猪肚汤就做好了。
可能很多人不喜欢喝猪肚汤,主要是因为有一股臭味,其实这是没有清洗干净,需要用特定的方法去清洗猪肚,这样才能洗干净,做出来的猪肚汤自然就没有臭味了。