大豆，古时候称为“菽(shū)”，是五谷(稻、黍、稷、麦、菽)之一，秦汉以后逐渐称为“豆”。
“七月烹葵及菽”，“采菽采菽，筐之筥之”……从《诗经》中的诗句来看，中国人已经吃了3000年的豆。豆浆、豆腐、豆花、豆皮、腐乳……一颗大豆，被我们做出了百样吃法。
豆制品富含优质植物蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、钙和大豆异黄酮。每种豆制品都有不同的营养特长，你可能还不知道！
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