时间过得还真快，再过几天就要立秋了，不过呢，三伏天还在继续，天气比较炎热，大家的食欲都不怎么样，所以呢，我们在饮食上一定要注意，吃一些清爽的食材，还要多吃水果，夏季的绿色蔬菜比较多，不过呢，小馋猫唯独喜欢吃这个食材，它就是藕带，季节性很强，不抓紧吃只能等明年了，藕带又叫藕尖，是莲藕的嫩茎，生长在水中，它的营养丰富，口感清脆，接下来，小馋猫为大家介绍下炝炒藕尖的做法。这菜5块钱一斤，一直吃到立秋，肌肤像“冻龄”一样，比同龄人显年轻。
夏季虽然没有秋季丰收的多，但是夏季的蔬菜比较多，经常吃一些对身体特别好，还能提高食欲，而藕带就有这样的功效，它的营养丰富，价格不贵，遇到这菜的话大家别错过，藕带口感独特，前段时间，藕带映入大家的视线中，一根根的摆放放菜摊上面，看起来很低调，藕带的生命力很顽强，看起来很脆弱，却十分坚强，所以呢，想要尝到藕带的鲜，一定要趁早吃哦，买一把回去，和肉一起炒，和青椒一起炒，都是十分美味。
我们做这道炝炒藕带的时候，先把需要的原材料准备下，藕带一大把，白醋少许，白砂糖少许，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量，大蒜2瓣，红辣椒2个。
炝炒藕带的详细做法：
步骤一，食材准备好之后，我们先把买回来的藕带杂质清理下，顺手，把藕带放在淡盐水内，这样能够去除上面的脏污。
步骤二，等到藕带多冲洗几遍，切成小颗粒形状后放在清水内泡着，不然藕带会氧化发黑哦。
步骤三，紧接着，将红辣椒，大蒜表面清理干净，冲洗后，切成颗粒形状即可。
步骤四，开火后，把食用油倒在锅中，放上红辣椒，大蒜进去快速的炒香，再把藕带倒入锅中。
步骤五，用旺火快速的翻炒，加上白砂糖，白醋，盐，胡椒粉进去，调味后即可关火。
烹饪小技巧：
我们在炒藕带的时候，放上少许的白砂糖，能够消除藕带上的青涩，这样口感会更加入味，加上白醋，是避免藕带炒出来发黑，这样的话颜值更佳，藕带每年都是大家所心仪的食材，不过，采摘藕带的过程比较麻烦，所以大家在食用这道菜的时候千万不要浪费哦。
另外，藕带淡黄色的外表，汁水很多，炝炒或者清炒更佳，之所以吃藕带有冻龄的作用，是因为藕带中含有丰富的物质，像维生素，铁元素等，都对皮肤特别好，常吃一些肌肤越来越水润，平时配合护肤品，看起来比同龄人显年轻，遇到这道菜的别错过。
藕带买回来之后，一定要当天吃，这样才新鲜可口，如果吃不完的话，可以把藕带放在清水内浸泡，这样就避免氧化了，大家如果不是当天吃，可以用这样的方式保存下。
