说起野菜，大家都喜欢吃，像荠菜，婆婆丁，或者苜蓿菜，马齿苋，苦菜等，都备受大家的欢迎，在以前，野菜没人喜欢，因为它影响着庄稼的收成，现在却变成了餐桌上抢手食材，不过呢，这次，小馋猫介绍一道比野菜还要好吃的食材，它就是南瓜尖，相信大家都不陌生吧，南瓜尖不仅它好吃，它的营养也非常高，对身体有着极大的益处，南瓜尖的吃法很多，小馋猫最喜欢用炝炒的方式做这道，喜欢的话和小馋猫来学习下吧。这菜懂行的人抢着买，8块钱一斤，多吃不长胖，腰围变细了，别不懂吃。
炝炒南瓜尖也是一道家常小炒，深受大家的喜欢和青睐，南瓜尖中的清爽和脆嫩是一般蔬菜没有的，它全身都是宝，无论是南瓜，南瓜尖，还是南瓜花，都有着丰富的营养，夏季的时令菜，过段时间就吃不了了，南瓜尖懂行的人抢着买哦，它吃法很多，热炒，凉拌，还可以煮汤，甚至还可以包饺子，风味各有不同，大家别不懂吃哦，接下来，一起看看炝炒南瓜尖的做法。
我们做炝炒南瓜尖的时候，先把需要的原材料准备下，新鲜的南瓜尖一大把，大蒜6瓣，盐，鸡精少许，红辣椒2个，食用油3勺。
炝炒南瓜尖的详细做法：
步骤一，食材备好之后呢，我们将买回来的南瓜尖表面处理下，老根茎，黄叶都要清理掉，把南瓜尖放在清水内冲洗几遍。
步骤二，这个时候，把南瓜尖放在案板上切成3厘米左右的段状，放在盘中备用。
步骤三，紧接着，把大蒜，红辣椒都处理下，大蒜去皮洗净切成颗粒形状，红辣椒去蒂洗净，切成小段状放在碗中。
步骤四，开火后，油锅烧热后，把食用油倒入锅中，加上大蒜，红辣椒放进去，爆香后，再把南瓜尖倒入锅中。
步骤五，食材用旺火快速的翻炒，等到食材炒到断生，加上调味料，翻炒就可以装盘了。
烹饪小技巧：
这道炝炒南瓜尖的做法大家学会了吗，它的口感清脆，在炒之前呢，可以先把南瓜尖放在沸水内焯水，这样炒出来的南瓜尖口感更好，颜值更高哦，南瓜尖有去除积食的功效，还能减少多余的油脂，是一道保健养生的食材，价格有些贵，要8块钱一斤呢，吃起来鲜美，嫩滑，细腻，老少皆宜的一道美食。
另外，南瓜尖中的热量很低，不少人要减肥，大家不妨试试呢，常吃能够刮油排毒素，润便防口臭，南瓜尖是一道清爽的食材，夏季就要吃清淡的食物，所以呢，遇到这菜别错过，多吃不长胖，还不会上火，腰围悄悄变细了，遇到千万别手软。
