中国人吃羊肉的历史由来已久。
4000多年前,羊被我们的先民驯化为六畜之一;
先秦时期,吃羊肉成为尊贵的象征,非贵族不可食用;
而到了汉代,羊肉也被当时的人们想尽办法开辟各种新吃法,腌羊肉,熬羊汤,晒羊肉干,烟熏羊肉等无所不能。
从各朝各代延续至今,羊肉也是皇家贵族最爱的美食。甚至还将羊肉分成“文吃”“武吃”两类。文吃即羊肉配美酒,武吃即羊肉配酒,音乐加舞蹈。看看还是古人会享受!
羊大为美,鱼羊为鲜。
人们爱吃羊肉主要是因为吃羊肉能够强身健体,滋补暖身。如果在野外作,能吃上一碗羊肉汤,可以三天三夜不吃食物也饿不死!可见羊肉的营养价值有多高。
寒冷的冬季,北方人喜欢来上一碗羊肉汤,喝完暖身暖胃,浑身舒坦。
南方人喜欢三伏天吃羊肉,南方潮湿,当地人觉得三伏天吃羊肉可以去湿气,对身体有益。
而用羊肉做出来的美食更是多种多样,比如烤全羊,爆羊腰,蒸羊羔,炸羊皮,烤羊肉串等,多得数不清,能够满足大众人群的味蕾。
其实羊肉好吃,羊的来源很重要。那么,到底全国哪里的羊肉才是最好吃?一时间众说纷纭,经过整理,这7个地方比较出名,一起来看下有你家乡吗?
1、青海羊肉
说青海羊肉好吃可一点都没有吹嘘。
青海地理位置优越,环境上称,养出来的羊肉质味道绝佳。
用当地人的话说:青海的羊是吃红景天,冬春夏草,沙葱等名贵中药,听藏族姑娘唱着:青藏高原,刀郎的西海情歌,喝着被誉为中华水塔的无任何污染的山泉水长大的!
不得不说放眼全球,哪个地方的羊能有如此绝佳的生存环境?
2、新疆羊肉
新疆以阿勒泰地区吉木乃牛羊肉最好。
阿勒泰地区青河县的羊,人们都说这种羊:喝的矿泉水,吃的是中草药,走的黄金道,拉的是六味地黄丸。这种羊肉味鲜美,几乎没有羊膻味,是我吃到的最好吃的羊肉,最好能去当地游玩,烤着吃放着料确实不错,吃草原上现宰杀的羊,更是别有风味。
好的食材不需要佐料和点缀。新疆羊肉清炖放一把咸盐即可,煮出来的不腥不膻,说它是肉中人参确实不错,现在新疆的羊肉也是供给欧洲贵族皇室专用。
3、内蒙古羊肉
呼伦贝尔大草原的是羊肉中精品。
若论羊肉好吃,要以养殖的方法为依据。可曾听说过吃中草药、喝泉水、听着蒙古长调的长大的羊吗?这种生存环境难道有什么羊可以比拟的吗? 这个地方叫呼伦贝尔大草原!世界三大优质草场之首!!
4、宁夏羊肉
宁夏盐池的羊肉真的是超级好吃!
如果你没吃过真正的原生态盐池羊肉,你就不知道它有多好吃!
盐池羊肉是指盐池生长的盐池滩羊肉,因为大部分脂肪集中在尾部和腹腔造成的出肉率低、成品肉价格太高而很多人没有吃到,所以现在很多人不知道。
近年来,四次著名的国宴用的都是盐池滩羊肉,而没有其它羊肉。我吃过最好的羊肉就是宁夏盐池滩羊肉!那才是羊肉中的极品,肥而不腻,不腥不膻,肉嫩汁多!
5、甘肃羊肉
甘肃省唐汪川的羊肉叫唐汪手抓羊肉。
唐汪的羊吃的是野生枸杞和沙葱,还有本地产的金皇后包米,羊肉美味天下第一。
当地的羊肉不腥不膻特香,啥调料也不用放。当地人都说那儿的羊最爱吃一种叫野蒜(葱)又像韭菜一类的草。
来到甘肃,喝了河西走廊的酒再吃唐汪川的羊肉,那种感觉实在太美妙了……
6、徐州羊肉
徐州丰沛的羊肉也特别好吃。
尤其是本地笨山羊,不膻不柴,肉质细腻嫩。
再有丰沛流行的“羊芹细”,贴锅饼,羊肉汤配烧饼或特有的当地传统烙馍(当然少不了用羊板油加辣椒面炼制的羊油)那才叫味道!
7、山西羊肉
山西朔州右玉的羊肉是当地的特产,也是农业地理标志。
右玉就是杀虎口那里,所谓走西口走的就是杀虎口。右玉的羊天天登上悬崖峭壁,运动发达,所以肉质吃起来紧致细嫩,肥瘦均匀,咬上一口入口即化的感觉,要是细细品味还有一股浓浓奶香味道,美的很。
总之高海拔地区草原上的绵羊为首选,低海拔地区盐碱地的次之。
所有的碱性土壤地区的绵羊山羊都好吃,南方的黑山羊也好吃只是做法不同。
个人感觉西边的羊比东边的好吃,北边的比南边的好吃。东边和南边羊肉味道相对而言差点,猪牛都是如此,瓜果也是一样,不知道大家是不是这样觉得?
以上就是今天为大家介绍的全国羊肉最好吃的产地,各地羊肉各领风骚,别具风味,这里面有没有你的家乡呢?大家平常最喜欢吃哪个地方的羊肉?评论区留言分享一下。