中国有句古话叫做“民以食为天”，中国人对于吃十分的看重，古代的生活条件远远不如现在，即使在和平富裕的年代里，大部分人也只能吃粗粮，肉菜一年都难以见上两三回，对于珍贵的有限粮食，不少人想尽办法将其变成美味的可口佳肴，让吃也成为一种享受。
春秋战国时期的孔子，应当是有记载的最早的吃货了，孔子对于吃有着非常精细的讲究，《论语乡党篇》就记录了孔子关于吃饭的十二条规矩。
其中最著名的就是“食不语，寝不言。”孔子认为，吃饭的时候不要大声的喧哗，不文雅也不卫生，这条规矩一直在中国人之间流传了下来，此外孔子对于酱料有着狂热的嗜好，他每一次吃肉都要抹上特制的酱料，如果“不得其酱”，孔子就不吃饭。
孔子大半生都非酱料不食，一直到周哀公四十年，孔子最喜欢的学生子路在卫国乱战之中被砍成肉酱，孔子悲痛异常，从此也不吃肉酱了。
宋朝年间，朝廷鼓励经商贸易，大力发展经济，所以宋朝特别富裕，饮食经济也相当的发达，在大家熟知的张泽瑞《清明上河图》当中，作画中的一百多栋房屋有将近一半是各种饮食当铺，有街头摊贩，有饭店，还有高档酒楼。
著名的古代大吃货苏轼正是诞生在这样的一个环境里面，晚年苏轼因为官场斗争，被贬到比较荒凉的湖北黄州担任副团练使，这个职位其实是个虚职无实权，百般无聊的苏轼便将身心全部灌注到了吃和写诗上面。
猪肉在宋朝以前都始终不太受到待见，大家都认为猪又脏又臭，肉也不干净，达官贵人根本不屑吃，寻常老百姓也吃不起，苏轼也在诗中写道：“贵者不肯吃，贫者不解煮。”
苏轼此时官职薪水都很低微，也吃不起昂贵的羊肉，因此他将精力投入到猪肉菜肴的制作上，将肥瘦均匀的猪肉心洗干净，用锅煮水放在炭火上慢慢的煮，东坡肉正是由苏东坡发明而来。
可以说，苏东坡是猪肉的大力推广者，猪肉成为中国人的肉类主食，正是在宋朝以后的事情，此外苏东坡不但喜欢吃，还喜欢写诗，“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。”你们知道这一句诗描绘的是什么吗？
实际上，这只不过是苏东坡在吃了一片甜美的橘子之后有感而发写下的，能把普通的东西写得如此脱俗，也只有这一位喜欢吃喝的文豪能够做到了。
清朝的浙江人袁枚，是著名的文学家，他和乾隆嘉庆时期其他两位名士赵翼、蒋士铨共为“乾嘉三大家”，写了不少散文著作。袁枚也是一个不折不扣的吃货，他对美食非常向往，知道哪家饭店做的饭菜好吃，一定要过去品尝一番。
袁枚特别的喜欢吃豆腐，他认为无论是什么美味，都能够完美地融入豆腐中，因此这一位大才子时常用豆腐泡饭，武昌的名菜“鱼钻沙”，就是将豆腐和鱼混在一起烹制而成的，据说就是参考袁枚的吃法。
通过这些吃货，我们能够发现，古代人对于美食也是十分的热爱的，这些古人用自己的智慧和付出，享受着生活的美好。
