随着我们的生活是越来越好了，我们对于吃方面也是越来越讲究了，不像我小时候能吃饱就不错了，小时候有一顿肉吃就非常不错了，所以小时候每天都盼着过节过年，因为只有这个时候才有荤吃，而我最喜欢吃的还要属青椒炒肉了，这道菜做起来很简单，并且味道特别的棒，很下饭。
青椒炒肉可以说是很家常的一道菜了，应该每个人都吃过这道菜，因为它的做法简单，味道却很棒，所以受到很多人欢迎，最近天气也是越来越炎热了，大伙应该变的都有些浮躁了吧，胃口也变的有些差，所以这道菜是再适合不过了，让你在这浮躁的天气里面胃口大增。
而青椒炒肉是一道非常简单的菜，但是还是有人会搞错炒菜的顺序，这样就会让这盘菜变得不好吃，这个肉如果没炒好的话，吃起来就会很柴，味道肯定是比不上店里炒的了，青椒炒肉是先炒肉还是青椒？好多人都错了，怪不得肉丝不嫩口感差。
【青椒炒肉】
准备食材：青椒、肉丝、蒜、食用油、食用盐、生粉、生抽、耗油、糖
步骤：
先把猪肉洗干净然后切成片，记者切成丝，如果嫌麻烦的话可以直接切成肉丝，然后把切好的肉丝放生粉、食用盐、生抽、食用油搅拌腌制一会，腌制过的肉丝吃起来会更滑嫩。
然后就可以开始切青椒了，把青椒斜切成丝，大蒜拍扁剥皮切成沫，这时就可以起锅倒油把油温烧至7成热，就可以把蒜末和青椒放下锅了，翻炒均匀之后放入一勺食用盐炒至断生就可以了。
接着就可以开始炒肉丝了，等肉丝炒至断生就可以加一勺耗油和一些糖以及少量的水，翻炒均匀之后把青椒放下去，出锅之前放一点点食用盐就行了。
