秋季的到来，不知道大家有没有出现乏困的情况，都说春困去秋乏，是呀，小馋猫最近感觉到了，整天无精打采的，一点精神都没有，还常常觉得口臭，甚至头发出油，平白添加烦恼，一查才知道，原来是体内的湿气比较多，要通过运动排湿气，平时也要在饮食上注意，吃一些祛湿的食物，像红豆，薏仁，我们都知道去祛湿的食材，殊不知还有一种祛湿的好食材，它现在正当季，吃起来比较鲜嫩哦，它就是茴香苗哦。夏天，遇到这菜买一捆，祛湿的“好帮手”，湿气消失了，肠道通畅了。
茴香分为大茴香，小茴香，很多时候大家只知道大茴香是一种调味料，和八角一个意思，其实呢，小茴香，就是一种嫩苗，吃起来特别的美味，绿油油的外表，采摘一把包包子，包饺子，味道特别好，还可以凉拌，热炒，都有不同的风味，茴香苗在南方很少见，这是北方特有的食材之一，它的味道鲜美，营养丰富，胃部不好的人多吃呢，有调节的功效，这次呢，小馋猫要用茴香苗和鸡蛋一起炒，特别的简单，下面，详细的介绍下茴香苗炒鸡蛋的做法。
我们做这道茴香苗炒鸡蛋的时候，首先，将需要的原材料备好，茴香苗一把，鸡蛋3个，盐，胡椒粉，食用油， 小葱。
茴香苗炒鸡蛋的详细做法：
步骤一，食材备好后，我们先把需要的茴香苗表面处理下，黄叶，老根茎清理后，把茴香苗切碎放在盘中。
步骤二，这个时候，准备个小碗，把鸡蛋打散在里面，放上适量的温水进去，加上茴香苗，放上调味料快速的翻拌下。
步骤三，紧接着，炒锅内倒上适量的食用油，油温高了后，把食材放进去，一开始不要翻动。
步骤四，看到食材凝固后，就可以翻另外一面，快速的翻炒。
步骤五，把食材分成若干小份，就可以关火了。
烹饪小技巧：
这道茴香苗炒鸡蛋的做法大家学会了吗，茴香苗是小茴香的嫩茎，有挥发性油，有助于刺激胃液分泌，还能调节肠胃，有着补脾健胃的作用，还能补气血，有助于身体健康，现在不妨多吃些，有养胃的功效，保护胃黏膜，还能增加食欲，让肠道变得更加通畅，身体变得轻松舒坦。
另外，秋季就是个养生的季节，大家不要错过，给身体排湿排毒，这样才能轻松的过秋冬，茴香苗吃起来鲜嫩可口，很适合脾胃虚弱的人吃，多吃茴香苗改善手脚冰凉的状态，帮助祛湿，湿气消失了，它的价格很便宜，遇到买一捆，能够提高免疫力，让你瘦出小蛮腰。