立夏后，大鱼大肉都靠边站，这食材3元一斤，女人常吃不再掉头发。立夏后，代表步入夏天了，但气温上来说，也只不过是晚上没夏天那么燥热而已，但秋老虎也能热得剥皮。这时多吃素菜，懂得养生很关键哦。老一辈吃得最多的就是香芋和红薯了，在那个饥荒的年代，香芋可当作宝，偶尔也是蒸个一小锅，生怕下一餐没有来吃了。之所以这香芋那么好，是因为它是一种碱性食物，含有丰富的淀粉，还有膳食纤维等人体所需的营养物质。口感分糯的香芋还含有丰富的氟，这是保护牙齿健康必备的一种元素。香芋还是缓解脱发的好食材，对于女人来说，想要乌黑亮丽的秀发，还能洗头梳头少掉发，选择吃这香芋肯定没错。
立夏过后多吃香芋，在素食中，它的营养可以说是很全面，营养特别好，吃了不上火，也不会燥热，香芋进入秋季后大量上市，才3元一斤，也是南方人最爱一种食材，她们通常把香芋当成饭食用，就是糯米加香芋，一锅香喷喷的香芋糯米饭就做好了。女人隔三差五吃香芋也不怕掉头发了，因为这香芋含有丰富的微量元素，可健脾补虚，散结解毒，而香芋所含的营养可促进头发再生。香芋的做法有很多种，蒸着吃也很好，蒸好的香芋再沾少许白糖，味道都是不错的。但我记得最难忘的是儿时童年的味道，芋头红薯加糖煮的汤，那股香甜，恨不得多吃几碗。那今天要给大家推荐一道香芋好吃的做法。相信大家还是第一次看见哦。喜欢不妨也试一试吧。
【香芋丸子汤】
食材：香芋半个，猪瘦肉，香葱，木薯淀粉，生抽，食盐，油，白酒
做法：
第一步：把瘦肉洗净后再切成薄片，最后炖成末，也可以放如绞肉机，绞成肉泥。
第二步：香芋去皮，再切成薄片放入锅中蒸制变软后取出放凉压成泥状，接着放入一勺生抽，食盐，葱花，再放瘦肉一起搅拌均匀当作馅料待用。
第三步：压好的芋头泥留一部分做丸子皮，一小半做丸子馅，这样里外都是香芋做的，粉糯还有一股淡淡的芋头香味。把木薯淀粉加入到香芋泥中，再加少许水把它揉成光滑的面团，接着再把面团摊成饺子皮薄的面块，放上馅料，再揉成丸子形状即可。
第四步：把锅中的水烧开，放下包好的丸子，开小火慢煮，待丸子熟后，会浮出水面，加入少许葱花，白酒，食盐，全部捞匀，这丸子汤就做好了。