夏天到了，一些蔬菜也会悄然下市，像黄瓜，西红柿，豆角等食材，虽然是夏季的时令菜，但是一年四季都有的身影，但是，对于一些蔬菜，只有特定的阶段才有，比如，空心菜，苦菊，茼蒿等，再不吃真要再等一年了，不过呢，还有一种食材也是，现在正当季，价格稍微贵一些，它就是藕带，它的时令菜比较短，比莲藕好吃多了，藕带又叫藕尖，味道好，十分清爽，搭配干辣椒炒特别的香，接下来，和小馋猫学习下这道菜。夏天，猪肉可以不吃，就吃这菜，补血又补铁，脸色更红润，比吃阿胶强。
说起藕带，它又叫藕尖，味道清爽，吃着很过瘾，藕带的吃法比较多，像爆炒，凉拌，还可以腌制成小菜，配上一碗白米饭特别的鲜嫩，现在立夏了，藕带马上也要下市，遇到的话千万别错过，藕带随便烹饪都特别的香，人体能够吸引藕带的营养，小馋猫最喜欢的就是爆炒藕带了，酸辣可口，十分有劲道，感兴趣的话和小馋猫学习下。
我们做这道爆炒藕带的时候，先把需要的原材料准备好，藕带一把，盐，干辣椒，白砂糖，白醋，食用油，大蒜。根据自己的口味放调味料。
爆炒藕带的详细做法：
步骤一，食材备好之后，我们将藕带表面处理下，放在淡盐水内浸泡十分钟左右，上面的脏污冲洗干净。
步骤二，藕带洗净后，切成3厘米左右的段状，放在干净的盘中。
步骤三，紧接着，把干辣椒，大蒜处理干净，切成颗粒状放在碗中备用。
步骤四，这个时候，热锅内倒上适量的食用油，当油温高了后，把佐料倒入锅中，旺火翻炒段状。
步骤五，紧接着，藕带倒入锅中，旺火快速的翻炒，等到食材炒到断生。
步骤六，最后，把调味料放入锅中，炒出味道即可关火。
烹饪小技巧：
这道爆炒藕带的做法大家学会了吗，颜值高，口感强，有助于消化系统，大家购买藕带的时候，一定要一次性吃完，留到第二天就会氧化，或者吃不完的藕带，可以放在清水内浸泡，不过，也要尽快吃完，做藕带的时候，放上白砂糖是为了减少藕带的青涩，白醋是为了藕带更加清爽不变色。
另外，藕带不抓紧吃的话，就要等明年了哦，藕带的营养丰富，对清热解毒，利尿解渴都有很好的帮助，藕带的热量低，还含有丰富的纤维素，对肠道系统特别好，下饭开胃，还能补充气血，因为藕带中的铁元素比较丰富，能够加快血液的循环，补血又补铁，脸色更加红润了，补血就吃点藕带，比吃阿胶强哦，帮助你改善气血，还能调节肠道。
