昨天正式立夏了，不过，气温还是很高，因为正值三伏天，我们还要经历秋老虎，这样的话，无论是饮食还是作息都会受到影响，这种炎热的天气，身体常常觉得疲惫，没有任何精神，所以呢，大家不要着急贴秋膘，不然肠胃会受不了，我们一定要吃清淡一些的食物，养成良好的习惯，养胃补脾，还能滋补身体，这次呢，小馋猫为大家介绍一道美食，它就是红苋菜，和小馋猫来了解下吧。立夏了，宁可错过猪肉，也要吃它，补钙质，排毒素，肠道越来越通畅。
进入八月后，不少蔬菜都悄然下市，红苋菜的价格也比原来贵一些，要4块钱一斤呢，红苋菜的营养丰富，口感好，它是苋菜的一种，它炒出来的汁是紫红色，拌饭吃特别的美味，搭配大蒜一起炒，有蒜香的清香，还有红苋菜的清爽，十分保健的一道菜，多吃这道菜能够促进消化，改善消化系统，蒜蓉红苋菜的做法很简单，几分钟就可以装盘，接下来，听小馋猫详细的介绍下。
我们做这道蒜蓉红苋菜的时候，先把需要的原材料准备好，红苋菜一大把，盐适量，鸡精，大蒜，食用油，干辣椒。
蒜蓉红苋菜的详细做法：
步骤一，食材备好后，我们把买回来的红苋菜上面的老根茎清理下，上面的黄叶清理干净，放在淡盐水内浸泡。
步骤二，再用清水把红苋菜洗净，放在一边即可，大蒜，干辣椒都处理后，切好放在碗中。
步骤三，这个时候，热锅冷油，把大蒜，干辣椒放进去，炒出香味后，再把红苋菜放锅中。
步骤四，用旺火快速的翻炒，炒到食材断生了，将调味料放锅中，炒出香味后，就可以装盘了。
烹饪小技巧：
立夏了，大家少吃些猪肉，不妨多吃这菜，它的味道好，吃起来清爽，自身中的钙质丰富，比菠菜含量高，铁元素也很丰富，多吃能够促进身体发育，骨骼变得强壮，孩子和老人多吃些，补钙质，还能提高自身的免疫力，红苋菜的吃法比较多，既能粉蒸，还能凉拌，可以和面条一起煮，味道都很鲜美。
另外，红苋菜再不吃就只能下一年，红苋菜吃起来鲜美，还有解暑除烦的作用，小馋猫就喜欢炒出来的红苋菜，红红的，看起来有食欲，家人也喜欢吃，经常吃一盘，补钙质，还能帮助排毒素，让肠道越来越通畅，无论是减肥还是补钙，都有很强的功效。