秋季鸡蛋和它炒，嫩滑香味浓，健胃理气还暖腹，8月吃正当季！
鸡蛋在我们生活中可以说是一个百搭食材了，上篇文章中介绍到了它和丝瓜一起吃是天然护肤品。而它在秋季的时候和茴香一起炒的时候，不仅在口感上会碰撞出不一样的火花，同时营养也会更加丰富。茴香是一种很出名的香料，以往我们看到的都是干的，很少看到的新鲜的，而新鲜的茴香不仅能用来包饺子，同时炒鸡蛋也是很好吃，而且在做法也是简单很多，最主要的茴香的香味也会更加浓一些，口感也是偏嫩滑香味浓的。
同时茴香炒鸡蛋也是一个营养丰富的菜，茴香是一个有名的健胃理气还暖腹的食材，并且茴香也是一个当季菜，在8月的时候吃正当季。因此大家可以趁着8月还有新鲜的茴香吃，可以自己在家做上一顿吃，总之是对身体有益的。并且做法也是简单的，就简单的炒一下就能上桌吃，只要将茴香清洗干净，并且处理好不用的部位就行。那下面小吃就给大家说说茴香具体的做法，大家可以跟着小吃一起动手做做。
【茴香炒鸡蛋】
我们只需要准备茴香、鸡蛋就行。茴香选择新鲜的嫩一点的，可能看起来有点像草，但是吃起来是决定好吃的。一般炒茴香我都是用土鸡蛋，没有的也不用勉强。买好所有的食材后就洗茴香，打鸡蛋、炒菜。
【详细过程】
步骤1：将茴香倒入水中清洗，并且将茴香仔细的清洗干净，然后将茴香捞出沥干水分，接着将茴香的杆子切掉，只留下叶的部分，喜欢吃杆子也可以不切。然后将切成段的茴香放入碗中备用。
步骤2：接着准备打鸡蛋，将鸡蛋一样的打入碗中，然后为了嫩滑加上一点点水，并且将鸡蛋快速的打散放在一旁备用。紧接着起锅，在锅中倒入适量的油，并且在油热之后倒入鸡蛋，接着用小火将鸡蛋快速地炒凝固，并且快速的出锅。
步骤3：再次起锅，这次先炒茴香，锅内倒油后，将茴香下入锅中炒，将茴香快速的翻炒一下，炒到快熟的时候就将提前炒好的鸡蛋倒入，接着将它们快速的拌匀，并且加上适量的盐，然后再次拌匀之后就可以关上火，将茴香和鸡蛋装入碗中，接着上桌开吃。
一份嫩滑香味浓，健胃理气还暖腹的茴香炒鸡蛋就做好了。小吃认为这份菜做起来还是很简单，并且除开这个方法，还可以直接将鸡蛋倒入茴香中，然后下锅煎就行。这样鸡蛋和茴香就是连在一起的，也好吃。总之小吃认为茴香无论是从味道上来说，还是从营养上来说都是很值得大家尝试的菜。
