立夏，用它包饺子，味道鲜美还清口，吃一次想十次，成本才2块钱
虽然现在已经立夏了，正处于夏末秋初的时节，虽然早晚的天气有一点凉风了，但是白天的天气还是很热，最近几天一直都是30度左右的高温。一到中午还是热的难受，我妈不想进厨房为我们准备饭菜，就给我们包了饺子，即代替的饭也代替了菜，省时省力，还能减少待在厨房的时间。现在的蔬菜种类虽多，但是适合拿来调饺子馅的却不多，正好家里还剩一颗白菜，就拿这颗白菜包了白菜猪肉馅的饺子。
白菜一般是冬天才大量上市，并且那个时候最便宜，我们北方人家里几乎都会囤一些，所以白菜猪肉馅是冬天最具有代表性的饺子馅。很多人认为此时白菜猪肉馅的饺子不好吃，其实恰恰相反，此时吃白菜猪肉馅的饺子，更感觉清淡爽口，味道鲜美，入口有肉馅的咸香，还有白菜的香甜，更别具一番风味。其实在我们心中东西少了就是好的，现在吃白菜的次数少，所以吃到白菜就感觉格外的好吃，吃这个馅的饺子也一样。这白菜猪肉馅的饺子比韭菜馅好吃多了，吃了一次还想吃十次，包一次的成本还不到2块钱。
【白菜猪肉馅饺子】
步骤一：白菜剥去外层，然后剁碎，放在盆子，撒入适量食盐，搅拌均匀，让白菜杀出水分。
步骤二：猪肉剁成肉馅，葱切碎，把猪肉馅和葱碎放在碗中，撒入适量花椒粉，倒入适量酱油，搅拌均匀腌制一会。
步骤三：准备干净的面盆，倒入面粉和适量清水，搅成絮状，揉成光滑的面团。
步骤四：把白菜杀出的水分全部倒掉，然后把腌制好的肉馅倒入白菜内，撒入适量食盐、食用油、香油，搅拌均匀成饺子馅。
步骤五：将面团揉成长条，切成大小差不多的剂子，擀成薄一些的圆形饺子皮。
步骤六：把饺子皮放在手心内，取适量白菜肉馅放在饺子皮中间，捏合捏紧，包成饺子的形状。
步骤七：锅内添冷水烧开，下入饺子，盖上盖子煮开，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。
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