说到饺子，可以说是我们的国民美食了，不管在大江南北，还是男女老少，饺子对每个人都有着不可抗拒的诱惑，今天小编和大家分享一道美味的煎饺，饺子别再只会煮了，这么做金黄酥脆，那叫一个香，一口气吃5个！
所需原料：饺子皮500克（我是菜场买现成的，有时间的小伙伴可以自己做）、新鲜五花肉500克、葱姜蒜（分别切成蒜蓉、姜末和葱花）、料酒、老抽、胡椒粉和食盐等调味品适量；
1.将五花肉洗净，用刀剁成肉泥（如果家里有料理机的话，直接用料理机打成肉泥），倒入空碗中，加入少许料酒、胡椒粉、葱花、蒜蓉和姜末，用筷子搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制十五分钟左右（小伙伴们还可以根据个人喜好加入一些蔬菜）；
2.将饺子皮放在手心中，用勺子取适量腌制好的馅料，放在其中，再用手将饺子皮从两边往中间慢慢捏合起来，做成一个饺子，按照同样的方法一次做出足量的饺子；
3.另取一个干净空碗，加入少许面粉，倒入半碗清水，然后用筷子搅拌均匀后备用；
4.取一干净平底锅，大火烧热后，加入少许食用油，待到油温升至五层左右，将做好的饺子底部朝下依次放入锅中，然后转小火慢煎；
5.待到锅中饺子底部煎至金黄后，将准备好的面粉水倒入锅中（不需要太多，只需要底部水位到饺子一半即可），然后盖上盖子，持续用大火烧开，待到锅中有滋滋声传出，打开锅盖持续用大火收汁，然后即可关火出锅；
6.这样一道酥脆美味的煎饺就完成啦！