神奇的大自然总是以不同方式馈赠我们许多珍贵的礼物，熟悉、认知、利用大自然，是人类赖以生存的法宝之一。炎炎的夏季，家乡传承着一种从大自然中采撷的树叶制成的美食——神仙豆腐。
这种树说是普通，因为他名不经传，以致许多许多的人不知其真实大名。它是很卑微的生命，谦卑地依附在养育它的土地上，乡村随处可见的，它生长在田边地头、山间路旁。它与一种叫作“冬青树”极为相似，但只要闻一闻其从叶间散发出的与众不同的特殊清香味，便可避免摘错误食。说它神奇，因为从树叶中榨出的汁液凝固成豆腐状的食物，保存了叶子中纯天然的原汁原味。它开花结成的果实，成熟后如黄豆般大小，乌黑乌黑的，食之甘甜。
“神仙豆腐”做法简单，将采回的叶子洗净，可现摘现做，也可将叶子放于冰箱或冰柜中保存，择时制作。制作时将洗净的叶子放到盆中，用双手或筲箕重复揉搓、捣碎，直至叶子成为糊状，放入适当的水（用天然的井水最佳，也可将水拌叶子一起搓揉），然后用沙布袋过滤到盆中。
在搓揉叶子之前，还要准备好地灰或草灰加水用碗或小盆盛好，待叶汁过滤到盆中后，搅拌好灰水及时过滤渗入叶汁中。
十几分钟后即成 “豆腐”。再将它用刀片切成小块，根据各人的口味，可以放上白糖或浇上酸辣椒、醋和蒜泥（最好放入从酸菜坛子里舀出的酸水，可防止腹泻），即成为一道美食。它吃起来味道清冷爽口，是炎天消暑降温的极好食品。
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