大叔开店卖豆腐渣，邻居说他傻，顾客却争先恐后的来，日入上千元！
豆腐渣大家都知道，打豆浆、磨豆腐的时候，都会产生那么一些废料，我们都是直接倒掉、扔掉的，但是你们知道吗？这东西其实是可以变成美食的，一个河南大叔就将这款废料变成了美食，专门开店卖它，邻居说他傻，顾客却争先恐后的来，日入上千元！我们一起拦看看大叔是怎么做的吧？！
这是本来应该扔掉的豆腐渣、胡萝卜丝、白萝卜丝、青椒丝、然后就是切好的韭菜，大叔将这几样东西融合在一起，然后变成了一道好吃的美味，真的是太机智了！首先就是炒胡萝卜丝，炒锅放油，然后爆香调味料，加入胡萝卜丝、白萝卜丝清炒，将其炒的很香很均匀，六七成熟就好了！
炒完萝卜丝之后，要做的就是把豆腐渣也拿来炒一下，一直要炒20分钟的时间，期间一直不停的翻，特别的费劲，胳膊累的都酸了，抬不起来了！豆腐渣炒的颜色变深，并且豆香味飘出之后，放入之前炒的菜，然后翻炒均匀看着是不是像是我们平常吃的蒸菜？这时候总算是炒好了，可以进行下一步骤了！
大叔的媳妇，也就是一位年纪很大的大婶，这时候就要开始自己的工作了，烙饼，还是这种很薄的饼，烙好之后，大叔将其切开，然后卷着豆腐渣炒好的菜，一个个的卷好，然后放在盘子中，看着还是很不错的！这也是这家店里的招牌了，来此就餐、尝鲜的人很多！很多外地人也慕名而来呢！
