塔底疏松，乳酪馅味道浓郁，小小的乳酪球迷你又可口，让人忍不住会多吃一个。每次去大溪老街啊~看到这个乳酪球一定会败一下，不过最近很少去了，昨晚突然很想吃，刚好冰箱还剩一堆奶油乳酪。于是乎二话不说就开始行动，建议这款真的要冰冰凉凉的吃才好吃。
不要太猴急出炉就吃~热热的乳酪球，毕竟品尝美食总是要给点耐心，这个12连半圆模具买了很久很久都没用，今天终于派上用场了！哇~！看著这个乳酪球～真的是小巧可爱，制作出来相当不错喔～我只有做原味的，只需要钢盆、打蛋器、刮刀基本上就能做～不过还是要有半圆的模具，之前买碳钢的材质不用抹油直接不沾模具～其实蛮好用的!!
就来看看这次的制作过程啰～背面饼干圆滚滚是不是超级可爱，等放凉了之后吃～双重口感阿～～！赞!!下次想在饼干跟起司面糊中间放蔓越莓干后悔没有买两个一样的模具了，不然就可以用另一台半盘烤箱，一次烤两盘共24个了！感觉会吃上瘾～就先冰起来啰～冰了更好吃！
食材：
饼干底：无盐奶油20g、白砂糖10g、低筋面粉40g
乳酪糊：奶油乳酪100g、无盐奶油10g、白砂糖10g、玉米粉5g、蛋黄2颗
铝箔杯模：直径6cm长3.3cm11个
1、先做饼干底，无盐奶油室温软化，加入白砂糖搅拌至微泛白状态，接著加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀并捏成团，将饼干面团分成11等份，放入杯模里，并往底部压紧（如图）。
2、烤箱160度预热10分钟，烤箱160度烤15分钟，取出放凉，等待烤饼干底的同时来做乳酪糊，将奶油乳酪加入无盐奶油搅拌均匀。
3、接著加入白砂糖和玉米粉搅拌均匀，蛋黄分两次加入搅拌均匀，再将乳酪面糊放入挤花袋里，刚好我的挤花袋没了所以我用塑胶袋代替，确认饼干底冷却后，再将乳酪糊挤入饼干底上（约9分满）。
4、入烤箱前记得先在桌上敲打几下，烤箱180度预热10分钟，烤箱180度烤30分钟即可出炉，我家的烤箱是不能调上下火温度的那种，冷藏过后会更美味喔。
